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【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第10食 究極の大人の遊び…オマール海老&北海道産サーロインステーキ&ガーリックライス&ピーマンともやし…鉄板焼き4連発(山海亭スペシャルランチコース9000円) 2022/09/15

昼夜逆転


山海亭スペシャルランチコース 9000円
2022投資額累計136950円


①ロゼ(ホットペッパーグルメドリンク無料クーポンサービス)
②前菜(オードブル)
・スモークサーモン
・レーズンバターのブルスケッタ
・チキンのガランティーヌ
・鯵の南蛮漬け
以上時計周り
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作佐部さんが
「最近はお昼にしたんですか?」
と訊ねてきた。
そして「お昼の方が断然お得ですから」と。
シーフードを堪能したいならディナーがよい。
ステーキメインで食べに行くなら、ランチの方が断然コスパがよい。
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オープンが1985年。
今年で37年。
JRと東武の交流でホテルメトロポリタン(JR)の中に入ったテナント(山海亭は東武食品サービス)。
テナントのため、コマーシャルがしにくくなかなか知名度が上がらないと言っていた。
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鯵の南蛮漬け
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③オマール海老の鉄板焼き(ホワイトソースとアメリカンソース)
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オマール海老は初体験!
海老ではなく、ザリガニ(ロブスター)です
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オマール海老鉄板焼き開始!
今日はシェフの真正面に座ったからね!
バッチリ撮影!

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大きい!
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仕上げはアメリケーヌソース
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続いてホワイトソースをかけ
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葉っぱを置いて出来上がり!
この葉物の名前はなに?
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殻には身はなく脳ミソ。
伊勢海老を食べたときを思い出して、スプーンを借りて食べた。
オレも手慣れたものだW
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④サラダ
⑤黒豆(小鉢)
ステーキ用ソースは左からニンニク醤油、わさび、オニオンソース。
皿の岩塩やガーリックチップと合わせて全使用した。
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サラダ
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黒豆サイコーうまい!
何粒だって食える!
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⑥国産牛サーロインステーキ(100g)
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確認しなかったが、多分、北海道産。
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鉄板焼き開始!

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ブランデーファイア(フランベ=香り付け)はディナーのみ。
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ご覧の通りミディアムレア
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⑦ガーリックライス
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ピーマンともやしの鉄板焼きを後回し!
サーロインステーキと一緒に食べることより、ガーリックライスと一緒に食べることを推奨している。
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よく見たら、香り物がない!WWW
提供漏れです。
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⑧ピーマンともやしの鉄板焼き
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⑨ゴールデンパインソルベ
⑩アイスティー
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