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【中国料理桂林】第２回 中国料理店に行っても王道の海の幸･山の幸のリレー…帆立貝とカシューナッツ四川唐辛子炒め／赤葱醤ソースの国産牛フィレステーキ鉄板焼き／上海風焼きそば／マンゴープリン(合計8800円) ★2022/9/19(月)18:46 2022/09/19

中国料理店に行ってもシーフード＆ステーキ


東京は台風14号ナンマドルの強風域に入った。
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台風の勢力は陸地を通過したので980hPaまで弱まった。
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台風の速度は加速し、東京は通勤時間帯から昼前まで影響する予報。
天気予報通りなら、明日のオレの指名現場は確実に中止だ。
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中止確定ならば、余裕をもってディナーを食いに行けるぜ。
風が強く、生暖かくてムシムシするが雨は止んでいる。
ゲリラ雷雨でランチ利用を断念した「中国料理 桂林」へレッツゴー！
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一昨日、スタッフの櫻井さんのおススメで控えていた単品メニュー表を参考にして、予め食べるものを決めてお店に行った。
今回のイメージ構成は次の通り。
①シーフード（海の幸）
②ステーキ（山の幸）
③ご飯もの又は麺
④デザート
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台風であっても、会合や親戚縁者や家族の集団客、夫婦で満席。
ホテルメトロポリタンの高級料理店で人気トップは間違いなく桂林！
スタッフにも余裕(キャパ)がない。
食べログ評点は高得点3.5です。
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まずはシーフード（魚介料理）から。
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カシューナッツが好きなので
①帆立貝とカシューナッツ四川唐辛子炒め 2100円


具材は、帆立貝４枚、カシューナッツ、赤唐辛子、青唐辛子、しめじ
真上から撮影するとイマイチなので立体感が伝わるようにした。
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貝殻の上に盛り付けられている。
帆立貝は上２、下２合計４枚。
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食事中、ばらしてみた。
帆立貝のステーキだ！
注文して大当たりでした。
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続いて肉料理
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②国産牛フィレステーキ(赤葱醤ソース) 4100円


赤葱醤(赤ネギ)は「ホンツォンジャン」と読む。
黒豆辛子ソースのイメージがわかない…
帆立貝で唐辛子を食べたので、赤ネギにした。
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全部ではないが、余った赤ネギソースをスプーンで食した。
旨かった。
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鉄板でジュージューいう音が聞こえてきたので「オレのステーキだ！」と思い、ラーメン時代の名残で、現在も常時携帯している不織布エプロンを取り出した。
スタッフさんが鉄板を持ってきて「はねるので」と言いかけたが、「あっ」ってエプロンを指さして驚いていたｗｗｗ
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具材には国産牛フィレ肉、アスパラガス、赤ピーマン、かぼちゃ
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盤は大きくないが分厚い
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まさか中国料理でもステーキを食えるなんて！
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焼き加減はミディアムレアでしたｗ
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この時点で「追加で頼まなきゃ足りないぞ」と思っていた。
ところが、焼きそばの麺量をみて「お腹いっぱいになる」と安心した。


③上海風焼きそば 1800円


主要な具材は紋甲烏賊と海老と小松菜
脂っぽくなくて食が進む。
次は汁物を頼むぜ！
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麺を持ち上げて撮影しなかったｗ
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デザートは
④マンゴープリン 800円


鉄観音茶と、おつまみには砂糖漬けピーナッツとかぼちゃの種が定番のようです
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マンゴーの果肉とマンゴープリン＋肉梅がオン
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砂糖漬けピーナッツとかぼちゃの種
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合計8800円
2022投資額累計12400円
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