２階ホテルメトロポリタン直営２店にフラれて…

台風15号タラス(温帯低気圧)がもたらした夕方のゲリラ雷雨が止んで、ストレス解消を兼ねてディナーに出掛けた。

木曽路と中国料理桂林(ホテルメトロポリタン)どちらにしようか悩んで、ホテルメトロポリタンを選択した。

桂林に行くと「満席」を理由にあしらわれてしまいＷ(マジで、この中国料理屋は人気店だから、気持ちよい接客は期待しないことだ)。

日本料理花むさし／旬香では、旬香が満席だった。
今夜は会席メニュー限定の花むさしに行く気にはならず、潔く撤収した。
旬香で座席を作ろうとしてくれていたようだが、混雑中のお店には行きたくないし。

そこで、全く予定外だった山海亭に行った。
こちらは閑散としており、大人のアベックのみ。

【オーダー表】
1.国産牛サーロインステーキコース 8000円
オードブル･サラダ･国産牛サーロインステーキ･ガーリックライスセット･デザートセットのコース
2.国産にんにくのホイルバター焼き 1000円
3.帆立貝の鉄板焼き 2000円
4.海老と鮮魚のソテー 3500円
5.ホットペッパーグルメドリンク無料サービス
6.チャージ料 1450円
合計15950円
2022投資額累計152900円

ブログ１ページのボリュームがデカくなるので、シーフード編(海の幸)とステーキ編(山の幸)に分割することにした。
したがってこちらでは、上記項目3.と4.に限定レポート。

①ワインとオードブル(山の幸編参照)
･ロゼ
･スモークサーモンとピクルス
･トマトのブルスケッタ
･ソフトサラミ
･北寄貝と烏賊のサラダ

②鹿児島県産にんにくのホイルバター醤油鉄板焼き(山の幸編参照)

③北海道産帆立貝とほうれん草の鉄板焼き(バター醤油ソテー)
④ホワイトタイガーエビと愛媛県産真鯛とほうれん草とアスパラガスの鉄板焼き(バター醤油ソテー)

山海亭 ホテルメトロポリタン 池袋

海の幸
3.帆立貝の鉄板焼き 2000円
4.海老と鮮魚のソテー 3500円

愛媛県産真鯛
ホワイトタイガーエビ
北海道産帆立貝
ほうれん草
アスパラガス pic.twitter.com/xK1LbWGvPj

— 松本祐徳 (@miyazakitei) September 24, 2022

本日の池田シェフは一挙２品の鉄板焼き断行！

プリプリの帆立貝３枚

真鯛とホワイトタイガーエビ

帆立貝とほうれん草の鉄板焼き

続いて真鯛がジョイント！

最後にホワイトタイガーエビとアスパラガスが参加。
まるで鉄板をリングとしたロイヤルランブルだ！

山海亭 ホテルメトロポリタン 池袋

海の幸
3.帆立貝の鉄板焼き 2000円
4.海老と鮮魚のソテー 3500円

鉄板焼きシーン動画
愛媛県産真鯛
ホワイトタイガーエビ
北海道産帆立貝
ほうれん草
アスパラガス pic.twitter.com/i8hxJV2ba8

— 松本祐徳 (@miyazakitei) September 24, 2022

帆立貝とほうれん草のバター醤油ソテー完成！
帆立貝のジューシーな汁が濃縮されており美味です。
ちなみに、本日、帆立貝は追加メニューでした！(当初は「海老と鮮魚のソテー」と天秤にかけた)。

山海亭 ホテルメトロポリタン 池袋

海の幸
3.帆立貝の鉄板焼き 2000円

バター醤油をかけて出来上がり pic.twitter.com/Evc5j6N8cq

— 松本祐徳 (@miyazakitei) September 24, 2022

帆立貝ソテーを食べ終える頃、ホワイトタイガーエビと真鯛が焼き上がる。
絶妙なタイミングでした。

ホワイトタイガーエビと真鯛のバター醤油ソテー完成。
まず海老から食べ、続いて白身魚を食べる。
真鯛は濃いめの味なので、バターでまろやかになる。

山海亭 ホテルメトロポリタン 池袋

海の幸
4.海老と鮮魚のソテー 3500円

ホワイトタイガーエビと愛媛県産真鯛とほうれん草とアスパラガス バター醤油ソテー完成 pic.twitter.com/ttIlBvzQAP

— 松本祐徳 (@miyazakitei) September 24, 2022

⑤サラダ(山の幸編参照)

⑥北海道産牛サーロインステーキ120g(ミディアムレア)とベーコンポテトとかぼちゃとタマネギの鉄板焼き(岩塩･オニオンソース･わさび･にんにく醤油ソース)(山の幸編参照)

⑦ガーリックライスの鉄板焼きと赤だし味噌汁と香り物(山の幸編参照)

⑧カスタードプリンとベリーケーキのデザートとアイスミルクティー(山の幸編参照)