今月のおすすめランチ

つくば鶏の照り焼きとシルクスイートの炭火焼き 2950円
2022投資額累計61300円

料理スタジアム
鉄板焼きと炭火焼きコーナー

これから食べる炭火焼きはここで焼かれる。

【前菜･サラダ】

ホテルメトロポリタン 四季彩茶寮旬香https://t.co/c5aC4qjvoz

つくば鶏の照り焼きとシルクスイートの炭火焼き 2950円
前菜･サラダ
①じゃこネギ豆腐
②春菊と椎茸の菊花浸し
③牛蒡のさつま揚げと厚焼き玉子
④豚肉と鶏レバーのパテ
⑤南瓜ピューレのサラダ(鰹出汁付き) pic.twitter.com/0rnEhHMGpv

— 松本祐徳 (@miyazakitei) October 9, 2022

前菜(オードブル)４品

①じゃこネギ豆腐
明太子と長芋を使った自家製豆腐とじゃことネギの和えもの

②春菊と椎茸の菊花浸し

③牛蒡のさつま揚げと厚焼き玉子

④豚肉と鶏レバーのパテ
豚ひき肉と鶏レバーとタマネギなどを合わせたものだ。

サラダ
南瓜のピューレ(鰹出汁付き)
サラダほうれん草、黄色ニンジン、長芋、スナップえんどう、ペティオニオン(小さいタマネギ)

【主食】
つくば鶏の照り焼きとシルクスイートの炭火焼き

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つくば鶏の照り焼きとシルクスイートの炭火焼き 2950円

農水省JAS有機認定唯一の鶏肉
大黒しめじ、白しめじ、エリンギ、椎茸、青芯大根、ビーツ、紅芯大根、インカのひとみ、南瓜、アスパラガス、シルクスイート、玉葱、ほうれん草 pic.twitter.com/LZapjYYFet

— 松本祐徳 (@miyazakitei) October 9, 2022

ソースは左から
①レホールソース(ローストビーフで使用されるわさび入りのソース)
②葉唐辛子味噌
③梅肉ソース

主食は野菜中心

つくば鶏(つくばオーガニックチキン)
農林水産省JAS有機認定を取得した唯一の鶏肉

手前右から青芯大根、ビーツ(黄色)、紅芯大根
右後方から南瓜、インカのひとみ(さつまいも品種改良)

上はアスパラガス
左はメニュー名にもなっているシルクスイート
キノコ類は４つ。
後ろは大黒しめじ、手前左から椎茸、エリンギ、白シメジ

大黒しめじに隠れていたのはタマネギとほうれん草

【デザート】
レモンのスフレパンケーキ＆バニラアイスクリーム

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つくば鶏の照り焼きとシルクスイートの炭火焼き 2950円

レモンのスフレパンケーキ
バニラアイスクリーム

国産レモンの皮を使って作られたスフレパンケーキ
はちみつとレモンエキスで作られたジャム pic.twitter.com/07jwH9c3WU

— 松本祐徳 (@miyazakitei) October 9, 2022

国産レモンの皮を使ったスフレパンケーキと、はちみつと国産レモンエキスからなるジャム

【ビュッフェデザート】
７種類(延べ８つ)

ホテルメトロポリタン 四季彩茶寮旬香https://t.co/c5aC4q1mar

ビュッフェデザート
７種類のスイーツ
芋ようかん、栗大福、後ろは洋梨プリン、クレームブリュレ、抹茶ロール、ロールケーキ、フルーツゼリー、２つ目のクレームブリュレ pic.twitter.com/wT1IOVHNJ2

— 松本祐徳 (@miyazakitei) October 9, 2022

１巡目
手前は芋ようかん、栗大福
後ろは洋梨プリン、クレームブリュレ

抹茶ロール、ロールケーキ、フルーツゼリー、２つ目のクレームブリュレ

クレームブリュレ
カスタードの上の焦がしカラメル
前回来たときよりも完成度が高い

ホテルメトロポリタン 四季彩茶寮旬香https://t.co/c5aC4qjvoz

クレームブリュレ
カスタードの上にある焦がしカラメル pic.twitter.com/n8UdKN2nPs

— 松本祐徳 (@miyazakitei) October 9, 2022

２巡目は洋梨プリン、クレームブリュレ

スイーツ、たくさん食べてしまった！