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【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第8食 豪華15950円ディナー②”山の幸”鉄板焼き編(青森県産にんにく&北海道産国産牛サーロインステーキコース)/東武食品サービス株式会社 2022/08/06

山の幸


【献立表】
帆立の鉄板焼き 2000円
国産にんにくのホイルバター焼き 1000円
海老と鮮魚のソテー 3500円
ステーキコース(国産牛サーロイン120g) 8000円
小計14500円
チャージ料1450円
合計15950円
2022投資額累計121450円
★このブログでは太字を中心に取り上げる


本日は海と山、2つを分割してブログ化します。
ひとつ前のブログで「海の幸」をレポート。
こちらでは「山の幸」をレポート!


ホットペッパーグルメサービスのワインロゼと、ステーキコースのオードブル
①帆立のテリーヌ
②アスピックゼリー
③ローストポーク
④ツナマヨブルスケッタ
⑤スモークサーモンとピクルス
太字は初メニュー
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続いて、ステーキコースとは別メニュー
青森県産にんにくのホイルバター焼き 1000円
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本日も青森県産の大きなにんにくを3つ使用している。
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ロゼを飲みながら、味わって食べた。
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続いて、ステーキコースとは別メニュー2品が登場


帆立の鉄板焼き
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海老と海鮮のソテー
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ここでステーキが登場!
説明すると
①北海道産国産牛サーロイン(牛脂はガーリックライス用)
②ポテトとベーコンとタマネギ
③ズッキーニ

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ピンク色したサーロイン
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少し遅れて、ステーキコースメニューのサラダ
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ステーキの鉄板焼き
焼き加減はミディアムレア
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フランベ
ブランデーファイア!
本日初登場の高橋シェフは「ミディアムレアなので」と、蒸さないで一気に焼いた。
これまでのシェフとは違う方式だ。

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ブランデーとサーロインの香りが舞った!(驚)
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焼き方を変えただけで、肉質が違うのがわかった。
肉の柔らかさと、肉そのものの旨味十分!
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最後の鉄板焼きはガーリックライス。
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余ったガーリックチップをぶっかける!
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赤だし味噌汁
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香物
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たくさん食べたね。
お腹いっぱいだよ。
ここで、ステーキコースの〆
デザートは
①レモン味フルーツゼリー
②抹茶のロールケーキ
③巨峰
④冷珈
そして、フランクミュラー「コンキスタドール・キング」
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お財布とレシート
今宵、かなり混雑していたので、予約時刻を19:30にずらした。
オレの”孤立(安全)”は担保され、お店側もピーク時間を外して貰えて助かったと喜ばれた。
快適な食事になりました。
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財布は、ティファニーだ!
65000円くらいしたと思うよ。
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