ブログ

カテゴリ

アーカイブ

【つけ麺道たけし】第27食 ①15年以上の常連が集うつけ麺道たけしと麺舗十六の共通点 ②女将の直感「人生が大きく動くんじゃない?」(禁煙) 2022/08/28

神が降臨した!


13:45~16:00来客
日大卒→全日空地上係員出身の若者サラリーマンからの差し入れ。
転職先で期待のホープなんだろう。
話してみて察することができた。
ミサワリフォーム営業の鈴木くん、本日の彼、どちらも好青年。
サラリーマン(組織)はくだらねえ人間関係がついて回る。
大変と思うが、自分らしく生き抜いてもらいたい。
DSC_2534


打ち合わせが終わり、直ぐに十二社通りにある都民ファーストの会本部へ。
DSC_2528


今日は涼しくて、久しぶりに心地よい気候の中で自転車に乗れた。
DSC_2529


安曇野、バーミヤン中華で迷っていたのに、要町通り千川駅周辺で心変わりしてつけ麺道たけしへ。


醤油つけ麺(大あつ) 950円
2022投資額累計24700円
DSC_2536


ぷっつん女将に「タバコ止めたんだよ!」と伝えたら、偉く喜んで(爆)
「無計画に、思いつきで止められた」と言ったら
女将「何かが降りてきたんだ」
オレ「それ、それ、それ!」


店内で他のお客さんいるのに「先生、カッコいい」の連呼、連呼、連呼!
いつもこんな調子だけど、今日は特別に凄かったW


要町の麺舗十六は、古川夫婦のお店だが、たけしも同じ夫婦のお店だ。
ただし、たけしの女将はお店の筆頭経営者だ。


2店に共通していて、他店と違う点は


①女将がしっかりしており、お客さんを無理矢理囲おうとしない。
「最近、来なかったね」とか、お客さんにプレッシャーをかけるような余計な発言は一切ない。


②サービス(麺増しサービス)が一律で、常連と一見客に差異がない。


③10~15年以上通うお客さんがメイン客だ。余計な囲い込みをしないから、お客さんが安心して利用できる、客離れしない店だ


④常連のことをネット監視しない。
たけしはSNSさえやっていない。


十六の古川女将とのこんなエピソードを紹介する。


加藤班日勤にシフトするようになった2019年秋頃から「仕事と営業時間が被ってしまい、これまでみたいに来れなくなった」


と正直に話したら


「うち、頻繁に来ると思ったら、ピタリと来なくなるお客さん多いの。でも忘れた頃にやって来て、結局、20年近く通ってくれているお客さんがメイン層よ」


と返ってきた。


たけしも同様だ。


麺処篠はら、中華そばしながわ、カネキッチン、中華そばさわ、煮干そば流。とは大違い。


せっつかれると鬱陶しいんだよ。
ネット監視までされてさ、安心して通えないんだよ。
しかも30分以上並ばせる篠はらとかさわは論外だ。


店を出て支払いをするとき、女将が両手で握手を求めてきて「(禁煙の件)今日は嬉しいわあ」。


女将が
「先生、人生が大きく動くかも!次は何を身に纏うのかしら?」


多くの人が「たかが禁煙」と思う。
ヘビースモーカーにとっては、凄いことなのに。
女将は禁煙の効果を社会的な評価や経済効果(可処分所得アップ)から悟る。


オレは思わずこう返した。
「実は、オレもそう思っているんだ。計画的に止めた訳ではないからだよ。予定外で毎月4、5万円も出費が減るんだから。今回、思いつきで、無計画で止められたからこそ、人生が大きく動くと予感しているんだ」


cf.禁煙について、警備員をやり始めて3か月未満の頃のブログを発見したのでコピー転載しておく。
動機付けしたところでやめられない。
それこそ「何かが降りて来ない」と


【日常】禁煙 2016年12月16日 18:38

http://www.nihombashi-sr.com/2016-98


①節約のため
②仲間内に公約して
③健康のため
どれをとっても、やめれなかったたばこ。
如何せん、これらの動機付けでは弱いようだ。
いつも半日と保たずに挫折(手元の余りを吸う又は買う)。
姿勢がなめていたというか、やめる気は毛頭ないって感じだった(笑)


やめる人は、手元の余り在庫さえ消費せず、ピタリとやめるのでしょう(実際に、そうした人が取引先にいた)。
私の回りには、苦なくやめる人の方が多かった。


やめる口実や良い動機付けはないかな。
本気になる術を教えてくれ!
なお、世の中の「健康経営」なるトレンド。
吸ってる俺には、なんの動機付けにもならん。
20161216_183845