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【カネキッチン】第161食 6月の冷やし企画「酢橘の冷やし煮干しらぁめん」最終日 2020/06/30

6月の冷やしシリーズ 酢橘の冷やし煮干しらぁめん 最終日です。 酢橘の冷やし煮干しらぁめん(大盛サービス) 1000円 2020投資額累計162590円 カネキッチンヌードル アクセス 豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 … 続きを読む

【カネキッチン】第160食 顧客指名 2020/06/30

本日、昨年ゴールデンウィーク明けからお盆前まで担当してきた顧客から「指名」を受けた。 5/25から最近まで行われていた案件を、運営が手違いで飛ばしてしまい、その代償なく、1か月もの間、冷飯を食わされてきた。 だから、今回だけは、運営サイドの手違いは絶対に許さない。 俺が勝つとか負けるとかではな… 続きを読む

【カネキッチン】第159食 寡黙な態度(Attitude路線) 2020/06/29

前回ブログ 悲しみから怒りへ →落としどころの選択肢の中に「自分を許してあげる」道はない。 今回、悩んだ末に、先週水曜日から仕事中に実践していることを羅列してみた。 【attitude路線】 ①同僚同士の雑談には加わらない ②当日の業務に関する必要最小限のことしか話さない… 続きを読む

【カネキッチン】第158食 悲しみから怒りへ…落としどころは? 2020/06/29

40代、異性問題で仕事が躓くことこれで5度目(ただし7人)。 20代の頃は異性と一番接触のあった時期なのに、仕事に支障をきたしたことはゼロ。 30代前半、5年間出張漬けだったので、何もなし。 30代後半、結婚…結婚そのものが災難の始まり。 40代の異性トラブルの共通点 ①こ… 続きを読む

【カネキッチン】第157食 俺が頂点捕食者…穏健から威圧へ 2020/06/28

穏健の反意語は過激。 穏健派の反意語は強硬派。 タイトルでは「穏健から威圧へ」と記してある。 だが、今の俺のアティテュードは、ある部分では「過激」かも知れない。 言うことを聞かない奴らに対しては、ベテランだろうと、新人だろうと、みんなの前だろうと容赦せず、徹底して説教している。 配下の者3… 続きを読む

【カネキッチン】第156食 雨降りの日曜日 2020/06/28

雨降りの日曜日。 降りが弱まったので、自転車を利用。 11:10頃、2番手。 オープンまでに、満席にならない程度の混雑でした。 煮干しらぁめん(デフォルト中太手揉み縮れ麺大盛サービス) 880円 ランチ肉飯 150円 2020投資額累計157330円 … 続きを読む

【カネキッチン】第155食 納豆をどんぶりの底から発掘 2020/06/27

多忙な日は余計な用事が入ってくるのに、今日は一転して暇。 昼寝して、仕事人再放送みて、ゴロゴロしているうちに18:00過ぎになった。 カネキッチン公式Twitterを見たら、納豆16杯限定告知。 大将は手間がかかると言うけれど、納豆好きな人にはたまらない味。 納豆好きじゃない人でも、これなら… 続きを読む

【新京】第8食 元女性弟子のストーカー行為開始と日曜飲んだ元マルチくんの裏切り 2020/06/27

先週末の日曜夕方から練馬で飲んだマルチくん。 とんでもない裏切り行為をして、俺を欺いていた。 水曜、ある人物から「日曜日の早朝、マルチくんの仕切りの現場に、元女性弟子が来ていた」とたれ込みが入った。 マルチくんが俺と練馬で夕方から飲んだ日の6:30~15:00のことだ。 … 続きを読む

【カネキッチン】第154食 ソーシャルディスタンスと提供までのタイムラグを考慮した夜の部(晴)オススメの訪問時間 2020/06/26

新人スタッフが充実し大将不在。 金曜日の夜は混雑するので、オープン1巡目を避けて、18:20頃に訪問してみた。 店内を見てみると、空席は1。 カウンターに座って、提供待ちまでの10分強のうちに、お客さんがすっかりいなくなってしまった。 18:30過ぎの提供時には、松本と、後続に訪れたお客さん… 続きを読む

【カネキッチン】第153食 20代後半に掲げてきたポリシーに舵を切る! 2020/06/26

20代後半 何をやっても思い通り。 連戦連勝! その頃、掲げていた松本の鉄則を思い出してツイートしてみた。 画像は32歳のときだから、時期が違うけど、それは大目に見て頂いて! このポリシーをあるとき捨てたタイミングがあった。 きっと2000年夏から秋。 このポリシーを捨ててから、ツイー… 続きを読む