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【中華そばさわ】第25食 森田店主の質問にお答えします→「塩・醤油etc.メニュー選択…個人的な嗜好(複数のラーメン店を例に上げて)」 2019/10/09

「特製中華そば(醤油)850円」の食券を渡すと、森田店主から ①「いつも醤油ですよね」 ②「塩は食べないのですか(塩全般、他店を含めた一般論と解釈)」 と、話しかけられた 森田店主から投げ掛けられた質問に、その場では、きちんと回答しなかった。 その後、ブラッシュアップ情報など聞かされ、いろ… 続きを読む

【自家製麺No11】第1食 スタッフの拙い説明と言い種にカチン「二度と利用致しません!」 2019/10/03

いたばしTIMESで知った自家製麺No11 カネキッチン大将がしばしば投稿している画像を見ると、二郎系であり、王子神谷で食べた富士丸系(店員のチャイニーズ?が喧嘩腰な店だったので、一生利用することはない) 昨日夕方17:25過ぎ、訪問を試みた。 なんと、厨房設備故障が原因で臨時休業・・・ … 続きを読む

【中華そばさわ】第24食 夢の中で”オートバイ転落事故”目撃!「都立千川千早フクロウ学校」 2019/09/29

変な夢を見た。 場所は高速道路。 深紅のジャンパーを着たオートバイ(レプリカ)の運転手が右カーブを曲がりきれず、左に転落するシーンを目撃! 他に目撃はおらず、後ろから走ってくる車両に気をつけながら、スマホ片手に110番通報しようとする。 ダイヤルが表示されない。 リダイアル履歴のようなもの… 続きを読む

【中華そばさわ】第23食 今日は引き返さない! 2019/09/21

今日もまた、、、 自転車を走らせて1分も経たないうちに、小雨がパラパラと降り始めた。 「今日は絶対に引き返さない!」 大谷口上町の辺りで雨が止んだ。 「今日は引きが強い!」 店に近づくと、列び待ちしている人が予想以上に! 13:38到着時、列び待ち8番目。 セブンイレブンから漏れる無料… 続きを読む

【中華そばさわ】第22食 お店を出るときにさりげなく「また来ます」(好感のもてるお隣の女性客の応対) 2019/09/16

午前中、仕事の電話が長引き、開店には間に合わなくなった。 ちょうど雨も小降りになったので「2巡目の空白」を狙って訪問した。 最近は、オープンで即満席となり、2~3人が外で列び待ちしてから、一定時間は途切れ途切れになる傾向を掴んでいた。 思った通り、2巡目のラストとして直ぐに入店できた! 特製… 続きを読む

【麺や金時】第9食 今更気づいた「RAMEN GOTTSU」ステッカーシールの存在 2019/09/14

結構、通っているのに、今更気づいた券売機の注意書き 釣銭を受け取ってから、領収書ボタンを押すのが一般の券売機です。 せっかちだから、無意識のうちに、領収書ボタンを押してから、釣銭プッシュしてしまう癖がある。 でも、金時の場合は、それ(領収書ボタン→釣銭の手順)よかったのだ! わ、こち… 続きを読む

【中華そばさわ】第21食 似顔絵のシールはナニ?…検索キーワード一発ビンゴ!「ラオタシール」 2019/09/14

深夜、タバコを吸うために窓を開けると、明るい光がベランダに灯る。 快晴の夜空に輝く「中秋の名月」 「月旅行 ポシャらないかなぁ(笑)」 未開発のロケットの技術面が、目標期日を迎えても追い付かず、頓挫するような気がしてならない(笑) 月旅行ポシャらないかなぁ(笑)#中秋の名月 pi… 続きを読む

【中華そばさわ】第20食 蘊蓄よりもシンプルに「旨い」と感じることが重要! 2019/09/07

10:45過ぎに中板橋到着。 本日もトップ入店=ポールポジションをキープ! お店ではちょっとした「ハプニング」があったようですが、11:20頃には落ち着いたと思います(笑) 特製中華そば 850円 最近、ワンタン生姜の味が抑えられ、鰹節の出汁がかなり引き立っており、スープにコクが増してい… 続きを読む

【中華そばさわ】第19食 心配していた通りの混雑状況 2019/09/02

夏に向けて 「(同業者から売れ筋を聞いて)メニューに冷やしを加えた方がいいかな」 「つけめんがあった方がいいのかなぁ」 最近、お店に行くと、店主がこんなことを言うものだから「①長引いた梅雨(雨の日) ②ゲリラ豪雨が発生しそうなとき ③日陰のない真夏の炎天下 で並び待ちしたくないよね」と、お客様… 続きを読む

【中華そばさわ】第18食 ゲリラ豪雨とゲリラ営業~毎週火曜日は定休日ではなかったのですか!? 2019/08/20

早朝のゲリラ豪雨にはひでえ目に遭った。 場所は銀座。 豊島区以西はゲリラ豪雨に見舞われていたが、銀座方面は、ゲリラ雲に覆われていなかった。 ただし、別の雨雲で5:40頃まで約30分、ザーザー降りになった。 雨の止んだ銀座からの帰り道、目白新坂を上り椿山荘を通過した辺りで雨足が強くなってきた。… 続きを読む