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【ホテルグランドヒル市ヶ谷 日本料理ふじ】第10回 駿河湾名産の深海魚”桜海老”で作られたかき揚げと日本そばのランチ ★2023/3/18(土)12:32 2023/03/18

Rainy day on Saturday 13:00クライアントとのアポ。 まだ雨が弱い時間帯に自転車移動しランチ。 サルビアのメニューがイマイチ(しかも高い)なので、1/14以来２か月ぶりに日本料理ふじへ。 駿河湾名産の深海魚"桜海老"で作られたかき揚… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第19回 柿沼シェフ専任／オーダーメイド ①帆立貝と鰤の鉄板焼きソテー ②シェフ自作非売品クッキー＆ホワイトチョコレート生地のレアチーズケーキ ③きのこ３種七輪炭火焼き／レギュラー ①上州麦豚と四季彩鉄板焼き ②にんにく鉄板焼き ③ずわい蟹メスの胴体を詰めた”香箱蟹” ④日本蕎麦 ★2023/1/25(水)20:08 2023/01/25

大人の遊び やっぱり、旬香カウンター席サイコー！ 僕は、臼倉･柿沼２人のシェフとやり取りしているから、接客チームは一切関知しない。 内田キャプテンからレジで「料理スタッフと話した方がスムーズだから、私たちが立ち入る余地がありません」と言われてしまった。 僕… 続きを読む

【ホテルグランドヒル市ヶ谷 日本料理ふじ】第６回 ラー油を入れて味変化…数日ぶりのきちんとした食事「ピリ辛肉蕎麦と芹と長芋の天麩羅」 ★2023/1/14(土)12:15 2023/01/14

脱ファーストフード 市ヶ谷駐屯地自衛隊御用達 ホテルグランドヒル 久しぶりにブログネタに取り上げられるようなきちんとしたご飯を食べた！ ピリ辛肉蕎麦と芹と長芋の天麩羅 1400円 自衛隊市ヶ谷駐屯地御用達ホテルホテルグランドヒル市ヶ谷日本料理ふじht… 続きを読む

【木曽路 上落合店】第21回 ①東京都･神奈川県共同管理の入会地”世田谷市”のみち／②松本市奈川の郷土料理”とうじそば”･カラスガレイ塩麹焼き･蝦夷あわび陶板焼き･愛媛県産紅まどんな＆新潟県産ルレクチェのフルーツ大福などを堪能！(合計6677円) ★2022/12/27(火)13:11 2022/12/27

目黒区や豊島区よりも道に明るい世田谷区 今朝は指名現場。 専門学校を通過して、65分かけて片道17km成城へ。 滞在時間は90分。 鎌倉街道中道、鎌倉通り、農大通り、荒玉水道、都道427号通称名なし(荒玉水道から分岐して下高井戸経由で宮の坂･豪徳寺･補… 続きを読む

【木曽路 上落合店】第20回 ランチから豪華盛りだくさん”山と海の幸”和牛ステーキ＆シーフードをフューチャーした日本料理選…生帆立バター焼き／和牛あみ焼き／三陸産蝦夷あわび陶板焼き／ランチ御膳「妻籠」(奈川名物の郷土料理とうじそば／カラスガレイ塩麹焼き／赤身とカジキマグロお刺身／天ぷら／茶碗蒸し／マンゴーゼリー)合計8525円 ★2022/12/20(火)13:04 2022/12/20

海と山の幸と郷土料理(とうじそば)…豪華な和牛ステーキと日本料理 10/5以来、木曽路に行って「北海道毛がに姿盛り4950円」を食べようと思っていたのだが… 最近、新たに追加された季節メニュー「三陸産蝦夷あわび陶板焼き」に目移りした結果、毛がに発注を見合せ！… 続きを読む

【木曽路 上落合店】第19回 生帆立のシーズン到来！お得な国産牛ロース肉すきやきランチコースとのセットオーダー 合計3795円 ★2022/11/27(日)12:06 2022/11/27

北海道祭り開幕(11/16～年末) 今朝は晴天。 「小春日和」と呼ぶに相応しい秋晴れでしたが、日本の暦では、11/23を過ぎると、この言葉は使えなくなります。 午前中、十二社通りにある都民ファースト本部で打ち合わせした後、折角の行楽日和なので、ついつい非日常… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第11回 アラカルト本格始動…旬香の有用なオーダー方法を駆使したデビュー戦 9660円 ★2022/11/12(土)20:05 2022/11/12

旬香アラカルトを泳ぐプロフェッショナルになりました！ 11/2柿沼シェフの助言に従って、今宵、事前予約を入れてから旬香に行きました。 予約センターのオペレーターが「テーブル席のみ空いています」と言うので 「えー、僕の席って、カウンター７番って決まっているんで… 続きを読む

【純手打蕎麦･天麩羅 安曇野】第14回 夢にまで見た”うどんすき”を食らう！ ★2022/11/4(金)18:24 2022/11/04

Dream comes true! 今日見た夢は"うどんすき" 食べずにはいられない！ ※こちらは商品イメージであり、カニはいません！ うどんすき 2100円 2022投資額累計17330円 純手打蕎麦･天麩羅 安曇野うどんすき 2100円http… 続きを読む

【純手打蕎麦･天麩羅 安曇野】第12回 2022年もあと２か月半…季節の変化をしみじみと感じた「うどんすき2100円」(豪華具材:うどん･油揚げ･海老･鱈･牡蠣･蒲鉾･鶏もも肉･つくね･えのき茸･椎茸･しめじ･白菜･水菜･長ネギ) 2022/10/12

ほっとした うどんすき 2100円 2022投資額累計13680円 まさか自宅から数分のお店でうどんすきが食べれるなんて。 具材は うどん 油揚げ(きつね) 海老 鱈 牡蠣 蒲鉾 鶏もも肉 鶏肉だんご えのき茸 … 続きを読む

【木曽路 上落合店】第17回 ３連休最終日ディナーは18時前から大混雑…国産牛すきやきコース4290円 2022/10/10

芋洗い状態(汗) ３連休最終日って忘れてた。 17:54到着したが、オープン席は既に満席で、隣席の会話がまる聞こえの"控え室"しか空いていなかった。 10分待って席に通された。 ①国産牛すきやきコース 4290円 ②長崎県産とらふぐ唐揚げ(料理長おす… 続きを読む