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【リビエラ東京 茶寮リビエラの庭】第4回 広島フェア「ひろしまっこ汁・牡蠣の昆布蒸しいくら和え・真鯛のおから和え・北海道産特選牛炙り・穴子一本揚げ・トロお造り・いちごもなか」 ★2023/2/16(木)13:05 2023/02/16

待望の「広島フェア」堪能!リビエラの庭が見渡せる絶好の席で! ハウスメイトCM ここは立教大学? 裏をとったらやはり立教大学。 出演は、⻑山莉々、指原莉乃、中尾明慶、椎名桔平(青学卒)。 デカい頭は中尾明慶の後頭部。 今日は雲ひ… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第20回 豊洲市場直送「ほっけの塩焼き・鰤の照り焼き・鮭の酒粕漬け」 ★2023/1/31(火)14:38 2023/01/31

風音さんがかわいそうだ 柿沼シェフ、風音さん(司令塔) 【オーダー】 1.四季彩ランチ(デザートビュッフェ付き) 豊洲市場より入荷の魚三種炭火焼きコース 2950円 2.にんにくの鉄板焼き 950円 合計3900円 2023投資額累計20460円 … 続きを読む

【リビエラ東京 茶寮リビエラの庭】第3回 1月のリビエラ御膳は豚の角煮・鱈と鎌倉野菜のせいろ蒸し・釜炊き米etc.…彩りの旬と庭園にこだまする滝の音 ★2023/1/15(日)12:33 2023/01/15

美味しかった 【1月ランチ リビエラ御膳】 1.前菜 ①新春前菜盛り合わせ ②甘酒 ③豚の角煮 2.お膳 ①鮮魚と鎌倉野菜のせいろ蒸し ②マグロ山掛け ③本日の天ぷら ④釜炊き米 ⑤赤出汁仕立ての味噌汁 3.甘味 本日のデザート 1… 続きを読む

【木曽路 上落合店】第21回 ①東京都・神奈川県共同管理の入会地”世田谷市”のみち/②松本市奈川の郷土料理”とうじそば”・カラスガレイ塩麹焼き・蝦夷あわび陶板焼き・愛媛県産紅まどんな&新潟県産ルレクチェのフルーツ大福などを堪能!(合計6677円) ★2022/12/27(火)13:11 2022/12/27

目黒区や豊島区よりも道に明るい世田谷区 今朝は指名現場。 専門学校を通過して、65分かけて片道17km成城へ。 滞在時間は90分。 鎌倉街道中道、鎌倉通り、農大通り、荒玉水道、都道427号通称名なし(荒玉水道から分岐して下高井戸経由で宮の坂・豪徳寺・補… 続きを読む

【木曽路 上落合店】第20回 ランチから豪華盛りだくさん”山と海の幸”和牛ステーキ&シーフードをフューチャーした日本料理選…生帆立バター焼き/和牛あみ焼き/三陸産蝦夷あわび陶板焼き/ランチ御膳「妻籠」(奈川名物の郷土料理とうじそば/カラスガレイ塩麹焼き/赤身とカジキマグロお刺身/天ぷら/茶碗蒸し/マンゴーゼリー)合計8525円 ★2022/12/20(火)13:04 2022/12/20

海と山の幸と郷土料理(とうじそば)…豪華な和牛ステーキと日本料理 10/5以来、木曽路に行って「北海道毛がに姿盛り4950円」を食べようと思っていたのだが… 最近、新たに追加された季節メニュー「三陸産蝦夷あわび陶板焼き」に目移りした結果、毛がに発注を見合せ!… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第16回 赤くて目玉が大きな深海魚!裏メニュー高級魚「北海道産きんきの一夜干し炭火焼き」など合計12730円/製造業に約20年勤務した経験を持つ松本が”技術立国日本の真髄”を料理職人にも垣間見たディナー ★2022/11/23(水)21:00 2022/11/23

技術立国日本の真髄は料理の世界においても同様だった ある人のこと。 今月だけで7回も来ているのに、姿を見たのはたった3回。 そのうち1回は花むさしシフト… 会えたならお食事に誘ってみたかった。 お店の方では、今年最後の祝日にも関わらず、カウンター客ゼ… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第15回 食欲増進ライス4杯 いくらかけご飯最強!…バターナッツかぼちゃと群馬県産ブランド上州麦豚のりんご漬け炭火焼きコースランチ(ビュッフェデザート付き)/北海道産いくらのみりん醤油漬け柚子風味/にんにく鉄板焼き5700円 ★2022/11/20(日)13:15 2022/11/20

神様の意地悪 本日もまたあの娘は不在… 他の女性陣は揃い踏みなのに… 松本はこれだけ来店しているのに、毎度毎度いないって、もう苦笑いするしかない! ちなみに、キャプテン、臼倉シェフもお休みでした。 【献立】 1.バターナッツかぼちゃと群馬県産ブランド上… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第13回 スタッフ風音さんへの感謝/寒さに強く北海道・東北地方で多く飼育されている和牛は短角和種「いわて牛サーロイン60g炭火焼きランチコース5700円」/和牛と国産牛の違い・和牛4種とは?★2022/11/16(水)14:36 2022/11/16

風音さんへの感謝 7番席に座って直ぐ、及び支払いのとき、わざわざ挨拶に来てくれた。 昨日のランチ訪問も、スタッフで情報共有されていたらしくご存知でした。 cf.日本ホテル株式会社 会社概要 日本ホテル株式会社は、JR東日本の100%出身地子… 続きを読む

【純手打蕎麦・天麩羅 安曇野】第14回 夢にまで見た”うどんすき”を食らう! ★2022/11/4(金)18:24 2022/11/04

Dream comes true! 今日見た夢は"うどんすき" 食べずにはいられない! ※こちらは商品イメージであり、カニはいません! うどんすき 2100円 2022投資額累計17330円 純手打蕎麦・天麩羅 安曇野うどんすき 2100円http… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第10回 「青森・岩手フェア」アラカルト5品とサービスメニュー8450円 ★2022/11/2(水)20:44 2022/11/02

今日は御機嫌! 今日は安堵の気分で旬香にやってきた! 肩の荷が降りた。 今月から「青森・岩手フェア」 10月後半利用時、内田キャプテンから事前情報を貰っていた。 四季彩コース 6600円 ①前菜 帆立貝のりんごジュレがけ 津軽鶏の煎… 続きを読む