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【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第33回 青森県産にんにく＆青森県産帆立貝＆栃木県産サーロイン120g鉄板焼き★2023/6/5(月)13:33 2023/06/05

７月と８月毎週月曜日定休 最近、高級料理を食べてもストレス解消にはならない。 だから、昼に山海亭に寄ったのもストレス解消を理由としていない。 単純にステーキと魚介が食べたいから行った。 過剰な自己抑制、慣れない実技、アンバランスな環境にとても苦しんでいる。 … 続きを読む

【旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ-】第16回 パテ･ド･カンパーニュ(豚肉料理)／富士山サーモン＝ニジマス(トラウト)と紅花たまごを使ったクリームスパゲッティ／外来魚コショウダイのポワレ／チョコレートとオレンジのムース ★2023/6/3(土)12:33 2023/06/03

人妻の件 松本さん、このブログ読むかな？ 今朝は、大谷翔平ノックアウトの話題と、君の話題になったよ！ 詳しくは持田さんに聞いてね！ 今朝は、大谷翔平が全て２アウトから、ランナー出して、パカンパカン打たれて。 打線は大谷翔平ひっくるめて、アストロズのバルデ… 続きを読む

【旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ-】第14回 銚子漁港で水揚げされたイワシとエシャロットを使ったシェリービネガー山椒マリネと三元豚の粗挽き肉を使ったゴルゴンゾーラクリームスパゲッティ ★2023/5/13(土)12:05 2023/05/13

イワシと三元豚を使った欧風料理 Santeランチ 1700円 2023投資額累計52100円 ①前菜 チャバタ／イタリア料理 メランジェサラダ／フランス料理 銚子漁港水揚げイワシのエシャロット添え シェリービネガー酢山椒マリネ／スペイン料理 旬ビ… 続きを読む

【旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ-】第13回 ①大分県ブランド地鶏「豊のしゃも」ブロシェット(スペイン串焼き)／②アニョーのコンフィ(ブロヴァンス風煮込み料理)／③千葉県館山産クロダイと陽子ファーム無農薬野菜のグリル＋ジェノベーゼソース ★2023/5/11(木)19:31 2023/05/11

地中海沿岸の香り ①大分県ブランド地鶏「豊のしゃも」のブロシェット～手羽･せせり･ぼんじり･皮の直火串焼き 塩とオリーブオイル仕立て～／スペイン料理 1400円 旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ- 東長崎https://t.co/KHCMkgSn6q大分県産… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第32回 大型９連休明け学生生活再開にルンルン気分で山菜＆シーフード＆ステーキの鉄板焼き！(青森県産にんにく＆帆立貝と北海道産サーロイン120g) ★2023/5/8(月)13:40 2023/05/08

楽しい学生生活が再開したぜ！ やっとゴールデンウィーク９連休が終わり、通学が再開した本日は午前ハーフ(１～３限)。 久しぶりに学校に通えて楽しかったね！ 朝の通学時間帯は、雨天の中、グルーミング機材を運ばなければならなかったのでちょっとめんどう臭かったけど。 … 続きを読む

【旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ-】第10回 香川県産天然鱸のポワレ＆マッシュルームとベーコンの香草クリームソース＆陽子ファーム彩り無農薬野菜／山形県産紅花たまごの正統派オムライス／海老とこぶ高菜の菜花とにんにくとフレッシュトマトのスパゲッティ ★2023/4/28(金)20:09 2023/04/28

ひとりだからこそ成立するルール オレは人よりもたくさん食べる人。 食べる速度が人よりもかなり速い人。 料理は主食とライスがメイン。 他のものは優先順位が低い。 オレはひとりだから、自分の決めたルール通り、こだわった食べ方ができる。 … 続きを読む

【旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ-】第９回 “防臭･変色防止効果”大分県養殖かぼすブリを使ったテリーヌ／”ボローニャソーセージ”イタリア産モルタデラハムとかぼちゃのクリームスパゲッティ／フランボワーズ･シャルロットのケーキ ★2023/4/27(木)14:10 2023/04/27

ちょっとしたセレブ気分 ①Santeランチ1700円 ②デザート400円 ③ドリンク150円 2023投資額累計32800円 前菜 旬ビストロSanté Pieno サンテピエーノ 東長崎https://t.co/qPew31eXOQ①チャバタ②メラン… 続きを読む

【旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ-】第５回 北海道産大粒あさり「ボンゴレビアンコと春キャベツのボッタルガ＆ペペロンチーノパスタ」／金目鯛の最高ランク”ジキンメ”「千葉県館山産”ジキンメ”の鱗焼き 白ワインソース」／ディナー限定シェフによるオムレツ解体パフォーマンス「山形県産紅花たまごの正統派オムライス」 ★2023/4/16(日)20:31 2023/04/16

上品な本格フレンチ＆イタリアン＆和製洋食 お昼、要町の神戸牛焼肉萬貫で焼肉を食べるつもりだったが、シチューに目移りしたので、ディナーは焼肉＆にんにくホイル焼きにしようと思って再度萬貫に向けて出掛けた。 そのつもりが… 何故か萬貫とは反対方向(西)に向かっていた！Ｗ … 続きを読む

【旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ-】第４回 オードブルは特別提供のスペイン料理「浜名湖産小鮎カメリアのエスカベッシュ」／主食は和製洋食の定番だが全ての素材にこだわった「山形県産紅花卵のオムライス」／デザートは果汁ベース「青リンゴのソルベ」 ★2023/4/15(土)12:16 2023/04/15

お店のご厚意とこだわりの素材構成に感動 洋食ランチ 1700円 デザート 400円 ドリンク 150円 合計2250円 2023投資額累計15050円 今日のランチは、昨日手ごねハンバーグを食べてスライドしたオムライスをオーダーした。 ①… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第31回 専門学校入学祝／北海道産サーロインステーキ＆青森県産帆立貝＆青森県産にんにく＆ほうれん草＆もやしとピーマン鉄板焼き ★2023/4/10(月)13:16 2023/04/10

入学祝 実は昨日来ようと思って電話したら、作佐部さんから「満席」と言われて。 インバウンドが増えており、土日祝日は中国人予約で埋まるそうだ。 今日は作佐部さんはお休み。 シェフは池田さん、店内は堀井さん、杉山さんが担当。 ①国産にんにくの… 続きを読む