山の幸

【献立表】
帆立の鉄板焼き 2000円
国産にんにくのホイルバター焼き 1000円
海老と鮮魚のソテー 3500円
ステーキコース(国産牛サーロイン120g) 8000円
小計14500円
チャージ料1450円
合計15950円
2022投資額累計121450円
★このブログでは太字を中心に取り上げる

本日は海と山、２つを分割してブログ化します。
ひとつ前のブログで「海の幸」をレポート。
こちらでは「山の幸」をレポート！

ホットペッパーグルメサービスのワインロゼと、ステーキコースのオードブル
①帆立のテリーヌ
②アスピックゼリー
③ローストポーク
④ツナマヨブルスケッタ
⑤スモークサーモンとピクルス
太字は初メニュー

山海亭 ホテルメトロポリタン
オードブル
①帆立のテリーヌ
②アスピックゼリー
③ローストポーク
④ツナマヨブルスケッタ
⑤スモークサーモンとピクルス pic.twitter.com/jsuIn1fF5Z

— 松本祐徳 (@miyazakitei) August 8, 2022

続いて、ステーキコースとは別メニュー
青森県産にんにくのホイルバター焼き 1000円

本日も青森県産の大きなにんにくを３つ使用している。

ロゼを飲みながら、味わって食べた。

山海亭 ホテルメトロポリタン
青森県産にんにくのホイルバター焼き pic.twitter.com/01sKocpu2Z

— 松本祐徳 (@miyazakitei) August 8, 2022

続いて、ステーキコースとは別メニュー２品が登場

帆立の鉄板焼き

海老と海鮮のソテー

ここでステーキが登場！
説明すると
①北海道産国産牛サーロイン(牛脂はガーリックライス用)
②ポテトとベーコンとタマネギ
③ズッキーニ

山海亭 ホテルメトロポリタン
北海道産国産牛サーロイン
ポテト
ズッキーニ
ベーコンタマネギ pic.twitter.com/RavlOWSpyt

— 松本祐徳 (@miyazakitei) August 8, 2022

ピンク色したサーロイン

少し遅れて、ステーキコースメニューのサラダ

ステーキの鉄板焼き
焼き加減はミディアムレア

フランベ
ブランデーファイア！
本日初登場の高橋シェフは「ミディアムレアなので」と、蒸さないで一気に焼いた。
これまでのシェフとは違う方式だ。

山海亭 ホテルメトロポリタン
北海道産国産牛サーロインステーキ ミディアムレア

ブランデーファイア！ pic.twitter.com/uWKCrwJyOy

— 松本祐徳 (@miyazakitei) August 8, 2022

ブランデーとサーロインの香りが舞った！(驚)

焼き方を変えただけで、肉質が違うのがわかった。
肉の柔らかさと、肉そのものの旨味十分！

最後の鉄板焼きはガーリックライス。

余ったガーリックチップをぶっかける！

赤だし味噌汁

香物

たくさん食べたね。
お腹いっぱいだよ。
ここで、ステーキコースの〆
デザートは
①レモン味フルーツゼリー
②抹茶のロールケーキ
③巨峰
④冷珈
そして、フランクミュラー「コンキスタドール･キング」

山海亭 ホテルメトロポリタン
デザート
①レモン味フルーツゼリー
②抹茶のロールケーキ
③巨峰
④冷珈
そして、フランクミュラー 日本販売中止モデル 18Kピンクゴールド コンキスタドールキング pic.twitter.com/nyajRpKsaq

— 松本祐徳 (@miyazakitei) August 8, 2022

お財布とレシート
今宵、かなり混雑していたので、予約時刻を19:30にずらした。
オレの”孤立(安全)”は担保され、お店側もピーク時間を外して貰えて助かったと喜ばれた。
快適な食事になりました。

財布は、ティファニーだ！
65000円くらいしたと思うよ。