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【四季彩茶寮旬香】第20回 豊洲市場直送「ほっけの塩焼き･鰤の照り焼き･鮭の酒粕漬け」 ★2023/1/31(火)14:38 2023/01/31

風音さんがかわいそうだ 柿沼シェフ、風音さん(司令塔) 【オーダー】 1.四季彩ランチ(デザートビュッフェ付き) 豊洲市場より入荷の魚三種炭火焼きコース 2950円 2.にんにくの鉄板焼き 950円 合計3900円 2023投資額累計20460円 … 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第19回 柿沼シェフ専任／オーダーメイド ①帆立貝と鰤の鉄板焼きソテー ②シェフ自作非売品クッキー＆ホワイトチョコレート生地のレアチーズケーキ ③きのこ３種七輪炭火焼き／レギュラー ①上州麦豚と四季彩鉄板焼き ②にんにく鉄板焼き ③ずわい蟹メスの胴体を詰めた”香箱蟹” ④日本蕎麦 ★2023/1/25(水)20:08 2023/01/25

大人の遊び やっぱり、旬香カウンター席サイコー！ 僕は、臼倉･柿沼２人のシェフとやり取りしているから、接客チームは一切関知しない。 内田キャプテンからレジで「料理スタッフと話した方がスムーズだから、私たちが立ち入る余地がありません」と言われてしまった。 僕… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第18回 臼倉シェフ･本命の風音さんと喋りまくった楽しい２時間／１月ランチ「オレンジ白菜と彩り野菜の鉄板焼き 大山どりの胸肉香草蒸し添え」 ★2023/1/21(土)15:12 2023/01/21

運命が変わろうとしている お昼起床。 新たな人生に向けた気持ちの切替が順調のようだ。 「中途半端にはやらない。ガチで昼間学生をやる！」 13:00ちょうど、何も考えずに自転車で外出した。 途中、セブンイレブンで買い物して、無事、旬香への電話予約に成功。 … 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第17回 師走のおすすめランチはラフテーと四季彩コース「下仁田葱の炭火焼きと豚バラのバルサミコ煮2950円」★2022/12/1(木)14:30 2022/12/01

師走 昨日から気温が10℃も下がりとても寒い師走初日。 深夜･明け方(12℃)でさえ、ここまで寒くなかった(昼９℃)。 家を出たらパラパラ小雨が降り始めたので、自転車で出かけるのをやめようと思った。 旬香オススメランチメニューも今日から衣替え。 ランチデ… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第16回 赤くて目玉が大きな深海魚！裏メニュー高級魚「北海道産きんきの一夜干し炭火焼き」など合計12730円／製造業に約20年勤務した経験を持つ松本が”技術立国日本の真髄”を料理職人にも垣間見たディナー ★2022/11/23(水)21:00 2022/11/23

技術立国日本の真髄は料理の世界においても同様だった ある人のこと。 今月だけで７回も来ているのに、姿を見たのはたった３回。 そのうち１回は花むさしシフト… 会えたならお食事に誘ってみたかった。 お店の方では、今年最後の祝日にも関わらず、カウンター客ゼ… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第15回 食欲増進ライス４杯 いくらかけご飯最強！…バターナッツかぼちゃと群馬県産ブランド上州麦豚のりんご漬け炭火焼きコースランチ(ビュッフェデザート付き)／北海道産いくらのみりん醤油漬け柚子風味／にんにく鉄板焼き5700円 ★2022/11/20(日)13:15 2022/11/20

神様の意地悪 本日もまたあの娘は不在… 他の女性陣は揃い踏みなのに… 松本はこれだけ来店しているのに、毎度毎度いないって、もう苦笑いするしかない！ ちなみに、キャプテン、臼倉シェフもお休みでした。 【献立】 1.バターナッツかぼちゃと群馬県産ブランド上… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第14回 テーマは”誂え”…きのこ４種七輪炭火焼き／にんにく＆オーダーメイドした帆立貝と真鯛の鉄板焼き(四季彩セット)／ご飯と相性抜群な豚トロ西京味噌漬け炭火焼き＆北海道産いくらの醤油漬け(お食事セット)／シーバスリーガル12年(ロック)11090円 ★2022/11/18(金)21:10 2022/11/18

オーダーメイドして良かった！ お昼前に閃いた！ リクエストしたい材料(メニュー)が閃いた！ 何事にも直感的に閃いたら即行動に移す性格なので、お昼時間にホテルメトロポリタン予約センターに電話してディナー予約した。 社労士業務の方で、またしても… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第13回 スタッフ風音さんへの感謝／寒さに強く北海道･東北地方で多く飼育されている和牛は短角和種「いわて牛サーロイン60g炭火焼きランチコース5700円」／和牛と国産牛の違い･和牛４種とは？★2022/11/16(水)14:36 2022/11/16

風音さんへの感謝 ７番席に座って直ぐ、及び支払いのとき、わざわざ挨拶に来てくれた。 昨日のランチ訪問も、スタッフで情報共有されていたらしくご存知でした。 cf.日本ホテル株式会社 会社概要 日本ホテル株式会社は、JR東日本の100％出身地子… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第12回 油汗が出てきてグッタリ動けない…米飯＆デザートの食べ過ぎが原因の可能性「食後低血圧」～バターナッツかぼちゃと群馬県産ブランド上州麦豚のりんご漬け炭火焼きランチ＆ビュッフェデザート７種類食べ放題／北海道産いくらのみりん醤油漬け柚子風味／青唐辛子味噌焼きおにぎり合計4710円 ★2022/11/15(火)13:33 2022/11/15

最近数年間でいちばん食べた１食(汗) 贅沢ランチの誘惑！ ホテルメトロポリタン予約センターに問い合わせして旬香へ！ 特等席７番は別の予約者に持って行かれた(涙) 変わりに、ゆったり３人掛け専用席を開放してくれた！ 後ろはビュッフェデザートコーナー！ 四季彩茶寮旬香 ホ… 続きを読む

【四季彩茶寮旬香】第11回 アラカルト本格始動…旬香の有用なオーダー方法を駆使したデビュー戦 9660円 ★2022/11/12(土)20:05 2022/11/12

旬香アラカルトを泳ぐプロフェッショナルになりました！ 11/2柿沼シェフの助言に従って、今宵、事前予約を入れてから旬香に行きました。 予約センターのオペレーターが「テーブル席のみ空いています」と言うので 「えー、僕の席って、カウンター７番って決まっているんで… 続きを読む