美容院でカットを終えると、タイミングよくお店に伺える時間帯だった。
昨夜のFB投稿（ブログリンク）で醤油スープが変化するとのことだったので早速頼んだ。
○醤油そば780円
○得肉飯（ランチのみ）150円
豚肉の原反（長尺ものを見ると、包装材を販売していた頃を思い出し、ついつい「原反」といいたくなる）が目についた。
２枚あるぞ。
解凍中なのだろうか･･･
 

豚肉原反２枚

原反２枚を溶解してカット
寸法は910㎜×1820㎜かな？･･･ないない！せいぜいビート板サイズだよ
※引越し養生シートなどの原反の幅･･･三六判なんていう言葉をつかう（900×1800＝３×６･･･10㎜以下端数はスライスカットなどをするときに、ロス部分にしちゃう･･･汚れ・傷みがあるでしょ？）

バーチカル･･･違う違う！
メス･･･それも違う！
包丁

醤油の特徴は次の通り
【篠原店主blog転載】
http://s.ameblo.jp/hnd-dreams/entry-12159436076.html
12日（木）から醤油そばの印象が変わります。
スープの炊き方を大分変えた事がポイントです。

醤油ダレ、香味油の香りの印象も変わりましたが、とにかくスープの香りが非常に上品でありながら香り高い印象になりました。

より、スープの香りや余韻を味わって頂きたいので、直前でブレンドしている貝出汁のスープの比率を下げます。
以前より、僅かではありますがバランス型になっていると思います。

香りを飛ばさない様に、スープの沸かし方に気をつけながら営業していきます。

お客様に醤油そばを食べて頂く事も、自分が醤油そばを作れる事も、まかないで醤油そばを食べる事も、非常に楽しみです。
醤油そば大好き篠原さん。
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