【麺処篠はら】第40玉 梯子ランチ１章 定休日臨時営業 40食限定 白煮干しそば（師匠の手揉み麺） 2016/05/18
毎週水曜は、麺処篠はらは定休日ですが、本日は臨時営業を実施。
【ポイント】
① 開店時刻10:30～（麺終了次第閉店）
② 5/17（昨日）を持って提供がお休み期間に入った白煮干しそば限定40食
※本日、私は40回目の入店＝第40玉･･･「40という数字が被った」
③ 師匠が使用している手揉み麺での提供
④ 大盛不可（一人前170g）
⑤ 普通780円・味玉880円・特製980円の３タイプ
⑥ 肉あぶら飯は特別バージョン
私にとって水曜といえば、志奈そば田なかダブルヘッダーwithキョドリンﾀｿの日。
昨夜までは「定例のお約束通り、志奈そば１本」と決めて寝たが、早朝目覚めて「梯子」を決めた。
私は9:53到着。既にお1人先客が座っていた（ビックリ）。
開店時は１席残して席が埋まる。
まずは先客３人分
店主、焼又を切る
お、これが手揉み麺。平打ち縮れ麺のようだ。
出来上がりの写真です。
麺はこんな感じ。
手揉み麺独特のモチモチ感。
最近、伊藤（銀座･･･ミシュランビブグルマン）・なな蓮（日本橋･･･BASSOのお弟子さん経営）と食べましたが、やっぱりモチモチしている麺はうまい！
食事中、肉あぶら飯をお勧めされましたが、今回は断念。
お店を出るときに、正直に、店主に事情を伝えた（水曜は定例で行くことを約束しているお店がある旨）。
ごめんよ。
続報
店主ブログ「閉店目安は、12時30分あたりだと思います。」
40食はあっという間ですね。
http://ameblo.jp/hnd-dreams/entry-12161511830.html
データベース
|
麺 |
①醤油そば 780円 ②白煮干しそば 780円 ③鯛白湯そば 780円 ④濃縮貝出汁細つけそば（300g･大盛不可） 900円 ※②は５月下旬から夏季までの提供（当該期間は④が提供される） |
|
トッピング |
①麺大盛 150円 ※「鯛白湯そば」は替玉として提供（油そばとしても食べれる） ※「濃縮貝出汁細つけそば」は大盛不可 ②こだわり卵の味玉 100円 ③ちゃーしゅー盛り（４枚） 350円 ④めんま盛り 200円 ⑤海苔（５枚） 100円 ⑥特製トッピング（ちゃーしゅー２枚･味玉･海苔） 200円 |
|
ご飯もの |
①得肉飯（平日ランチのみ） 150円 ②肉飯（小） 250円 ③肉飯（大） 400円 ④こだわり卵の卵かけご飯 250円 ⑤食べる肉あぶら飯 250円 ⑥ご飯（小） 100円 ⑦ご飯（大） 150円 |
|
飲料 |
① 瓶ビール300ml 350円② 黒ウーロン茶 200円 |
|
座席数 |
カウンター９席 |
|
住所 |
東京都豊島区池袋3-1-4 |
|
電話 |
03-3971-2944 |
|
営業時間 |
11:30～14:3018:00～21:00（材料なくなり次第終了） |
|
定休日 |
水曜日 |
|
開店日 |
2015年10月28日 |
|
特記事項 |
①店主 篠原啓介氏は麺処ほん田 本田祐樹氏の一番弟子の独立店 ②毎月第１火曜日は「要の塩」（セカンドブランド塩限定専門店）として営業 ③製麺は中華蕎麦とみ田の松戸富田製麺特注（心の味食品） ④醤油は柴沼醤油醸造 ⑤不定期に限定麺の日がある ⑥常連向けに裏メニューが振る舞われることもある（事前情報なし） |
