ポップがいつの間に変更されている。
現在「山形のラーメンに感銘を受けて」

以前は「足立区の有名店を食べたときに出会い」

この理由を言えば、
田中商店が山形龍上海の辛味噌らーめんに感銘を受けて「山形辛味噌らーめん」を作成。
つじ田が興味を持ち、一時期、共同でやっていたそうな（神楽坂の中華そば田中屋から聞いた話）。
田中屋店主と、ここのオーナーは仲良いみたいですね（FBでタグ付けしたりしているのを確認）。
ま、ラーメン職人は芸能人やタレントではない。
どっかの誰か（志奈そば田なか店主）はその辺を思い切り履き違えているが･･･
同業・ラーメン女子・ラーメン評論家に媚びを売り、足しげく通う客を小馬鹿にしたこのイケメン（イケていない優柔不断な男）のメールを公開してやろうかと･･･
田中商店・つじ田は、どっかのさえないイケメンと大違い。
麺職人と経営者としてのスキルをともに兼ね備えたお２人なのでしょう。
写真はバリ味噌です。
今日も蒸し風呂の店内でした。