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昨日、FBのフィードから「醤油」画像が流れてきた。
田中友樹店主はFBFです。
３月提供予定であった「醤油」が完成したようだ。

早速、提供初日である今日、秋葉原へ向かった。

醤油ラインナップは次の通り。
そのうち④をチョイス
①アジ煮干し「醤油」中華そば 780円
②味玉「醤油」中華そば 880円
③海苔「醤油」中華そば 930円
④得のせ「醤油」中華そば 980円･･･チャーシュー２枚、味玉１個、でかい海苔３枚
⑤チャーシュー「醤油」中華そば 1,100円

今日は、先日同様、取材が入っていた。
さすが人気店。

「松本さん、花粉は大丈夫ですか？」
店主は、花粉症に苦しんでいるそうだ。
花粉対策仕様のめがねを装着し、麺を作っている。
私はお蔭様で花粉には無縁。

麺が出てきた。
スープには「大山鶏の丸鶏を軸に、九十九里産のアジ煮干し、片口鰯、潤目鰯、内房産黄金アジ、鴨川産ムロアジ、ノルウェー産の真アジ、日高昆布、真昆布、干し椎茸」が使われているそうだ。
また、麺は「北海道産ゆめちからイタリア産デュラムセモリナを融合」させて、滑らかで歯応えのあるものに仕上げたそうです。