本日から３日間、蓮華寺下から中野駅周辺まで、中野通りを６往復する。
麺屋はし本。
食べログ評点3.6。
立地は西武新宿線新井薬師前駅とJR中野駅の中間に位置。
今年２月25日、大勝軒東池袋から独立した店主が開店した高評価のお店である。
なお、節操ない非礼なクソガキ”要町のショッパイ単細胞”死の腹啓介が加入している「こうじグループ」には参画していないそうだ。
それを聞いて一安心。

ラインナップは以下の２本立て。
①魚介出汁を使った濃厚系「らー麺」
②上記①にマレーシア産チリバディを投入した「辛味らー麺」
麺は三河屋製麺所。




マレーシア産チリバディ。
店主がシンガポールにいるときに、発掘した「豆板醤のようなもの」だそうだ。
別皿で注文することができる。
その理由は
①辛すぎるので、食べ切れないお客さんに配慮（投入量もお客独自で調整が可能）
②味の変化が楽しめる（濃厚魚介スープと、激辛スープ）
③麺を食べ終えたスープにチリバディと白米を投入して食べる（雑炊）

店主のオススメは
濃厚魚介スープ→柚子胡椒を投入→チリバディを投入→白米とゆかり（しそのふりかけ）を投入
※予め白米にゆかりをかけてもよい


全容！

雑炊

感想。
原型の濃厚魚介スープがしっかりしている。
是非、チリバディを別皿にして、濃厚魚介スープを堪能してほしい。
ただ、辛いだけの店だったら、だれでも味を誤魔化せますよね。
でも、店主はチリバディベースを推奨しているようです。
開店から２カ月経過し、いろいろお客さんの反応を見ながら手探りでやっているみたいです。
そして、よーく喋ります（喋ってたら、食えないんだけど…）（苦笑）