【KaneKitchen Noodles】第43食 牡蠣は巌哲仕込み(巌哲さんのアドバイス)! 2017/12/19
①牡蠣の潮らぁめん(磯の香り)900円
②牡蠣の味噌らぁめん(赤味噌仕立て)1000円
カネキッチンさんからどちらが好みか聞かれたが、赤味噌と塩味では、ジャンルが明確に違っており、比較しようがないので、選べなかった。
「磯の香り」「土手鍋」どっちもドンピシャ。
本日は潮らぁめんをチョイス。
カネキッチンさん「塩としようと思ったけど、塩じゃないと思って潮にした」と言うことで、牡蠣の味の引き出し方は巌哲仕込み(アドバイスを受けた)だそうです。
ランチ肉飯150円とセット。
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牡蠣の潮らぁめん(磯の香り)900円
ランチ肉飯150円 pic.twitter.com/LgHOI8ULlV— ラーメンファーストの会 (@ramenfirst_mtmt) 2017年12月19日