雲丹と地鶏脂の和え麺

おはようございます☀

本日のメニューです
限定2¥900
昆布水の淡麗つけめん(醤、塩)

限定4¥1200
雲丹と地鶏脂の和え麺
15杯
限定飯¥250
蛍烏賊とワカメの炊き込みご飯

レギュラーもあるよ

11:30〜15:00
夜営業はありません

よろしくお願いします pic.twitter.com/4jJK8ucLP8

— カネキッチンヌードル公式情報KKN (@freedam99999) 2018年4月10日

「作り手の本来の思い」とは違うかも知れないが「うに丼」にして食べてみたい。
そう考え、カネキッチンへ。
３人グループ客２組。
平日開店前から並んでおり、８番目に入店。
開店から満席になった。

券売機では
①雲丹と地鶏脂の和え麺（味玉ハーフサービス）1200円
②ライス100円
を購入。
うに丼を作るため「蛍烏賊とワカメの炊き込みご飯250円」は選ばなかった。
これだけ並んでいましたが、初期入店者の中で、誰も①を購入しなかった。
そうです。
限定を一番乗りで食べることになりました。

雲丹と地鶏脂の和え麺

ライスの海苔とかつお節のふりかけを除去して、うに丼を作る。
新鮮なうにでした。

地鶏脂の和え麺は、麺のボリュームもあって（225g）、うに丼と併せて食べて、お腹いっぱいになりました。
でも、雲丹と混ぜたらどんな味になるのだろうか。
全体の比率から雲丹の味が相当に薄まる気がして･･･