１日10食の月替わり限定メニュー
６月は牛しゃぶの冷たいつけそば（自家製黒ラー油付）850円

今月の限定は
「牛しゃぶの冷たいつけそば」
です。
蕎麦つゆのレシピから出発して鶏の出汁や、その他改良を加えて完成したスープです。
生卵を溶いて召し上がってください。
先月ご好評頂きました、自家製黒ラー油も付いてます♪ pic.twitter.com/H8bWJ8XmwY

— 麺屋清 (@menya_sei) 2018年6月2日

つけ汁に力を入れているようです。
蕎麦つゆといえば生卵。
そして、ポン酢の味もした。
牛しゃぶといえばポン酢。
しゃぶしゃぶのつけタレにはラー油もマッチします。