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【KaneKitchen Noodles】第130食 マイルド仕立て”濃い煮干しらぁめん” 2018/08/20

開店前に到着したら、待合席は6席埋まり、既に空席1。
「今日の限定は何だろう?」
並び待ちしながら、中濃煮干しらぁめんが振る舞われることを確認。


正式名称は「濃い煮干しらぁめん」
①濃い煮干しらぁめん880円
②和え玉(味玉ハーフサービス)220円


「先日のスープの味が濃すぎてしょっぱかったため、今回はマイルド仕立てにした」そうです。
どちらがお客様の好みに合うか、手探りしながら味を統一するとのこと。
ガテン系のお客さんが主流ではなく、事務職系の客層を考えると、マイルド仕立ての方がよいと思います。
実際、今回の方が食べやすかった。
代わりに和え玉がかなり濃かったです。
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