武州豊島郡柏木村は小滝橋を頂点とし、神田上水（神田川）・小滝橋通り・青梅街道に囲まれたデルタ地帯を指す。
現在の北新宿一丁目、同二丁目、同三丁目、西新宿七丁目、同八丁目が該当する。
安政３年（1856年）の地図

神田川西側（中野村）に「ラーメンかしわぎ」がある。
きっと甲武鉄道中央東線「柏木停車場」（現在のJR中央線「東中野駅」）が店名の由来ではないだろうか？
東中野駅は
①昭和39年６月14日に甲武鉄道「柏木合図所」を「柏木停車場」に改め開業
②大正６年１月１日に「東中野停車場」に改称
ラーメンかしわぎの所在地は、神田川以西に位置している
「武州豊島郡中野村（字桐ケ谷）」に該当するので柏木村ではない。
そうしたことから、やはり「柏木停車場」に由来しているのだろう。
明治・江戸・平成の地図でラーメンかしわぎの位置を確認する（赤囲いの地点がラーメンかしわぎ）
明治40（1907）年前後

安政３年（1856年）

平成16年（2004年）

今日は午前中からお昼時間にかけて、高田馬場、西新宿に訪問。
ランチ時間のピークが過ぎたあたりで、ラーメンかしわぎに立ち寄った。
しかし、先客４人が待っているではないか！
近くには元ミシュランビブグルマン「好日」や現ミシュランビブグルマン「メンドコロKinari」があるのに、とびぬけて人気がある店が「ラーメンかしわぎ」です。
今年に入って、豚骨臭が店内を包み込むようになってしまった。
①塩ラーメン680円
②替え玉100円
替え玉は、卓上の塩ダレをかけて「油そば」で食べたり、「つけ麺」で食べた。
美味かった！

地図画像出典
三層 江戸・明治・東京重ね地図
発行元：株式会社エーピーピーカンパニー
発売元：丸善株式会社
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【データベース】
＜メニュー＞
①塩ラーメン（生麺120g）680円
②醤油ラーメン（生麺120g）680円
③替玉（生麺120g）100円（大盛がない代わりに替玉で対応するようです→麺の硬さ「バリカタ・ふつう・やわらかめ」指定可）
④味玉100円
⑤チャーシュー250円
⑥お昼のご飯120円
⑦ビンビール500円
⑧ハイボール450円
⑨ウーロンハイ380円
⑩100円券100円
＜営業時間＞
①日・月（昼のみ）11:30～15:00
②水～土11:30～15:00、18:00～21:00
③定休日：火
＜座席数＞
①カウンター５席
②テーブル（４人）２卓。ただし、１卓は２人席にしています
③テーブル（２人）･･･並び待ち用に使用するためテーブルを撤去し、７人座れるようにしています。
＜住所＞
中野区東中野1-36-7
＜創業＞
2017年６月２日