煮干そば流。定休日の毎週火曜、暖簾を逆にして、10月からスタートした裏BRANDO”逆流”
同じ火曜でも、第１火曜の「要の塩」ではありません（笑）

差し当たり、メインメニューは「つけめん」
一部のトッピングを封印し（どういうトッピングがあるか不明）
麺は①熱盛 ②釜揚げ（茹でた麺をそのまま茹で汁に浸して提供）の希望を受け付ける

“逆流”記事をリツイートしたところ、「逆流 きょん！」という謎のアカウントが降臨！
ナニモノぞ！？

私の年齢層は、『がきデカ』（週刊少年チャンピオン 山上たつひこ）の”八丈島のきょん！”を思い浮かべるはずですよ。

がきデカ（山上たつひこ）を思い出してしまった(笑)#八丈島のきょん！ #逆流きょん pic.twitter.com/XdHrh5rHmW

— 暴将吉宗 (@ramenfirst_mtmt) October 2, 2019

第１回目は都民の日
暑い上、旧沢藩藩邸大池埋立地＆石神井川からなる谷戸を挟んだアップダウンの坂と、山手通り、下板橋駅踏切付近の険しい道なりを走る気にならず、訪問を断念。
cf. 開店祝いの花

第２回目の企画をみたら、納豆トッピング（ひきわり納豆+生玉子+のり）が楽しめるという。
しつこい納豆の味をいかにコントロールしきるか！
こりゃ行かなきゃダメでしょ。

【逆流ﾚｷﾞｭﾗｰ】『 つけめん』納豆ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
※納豆(ひきわり納豆+生玉子+のり)
<逆流>第2回目の営業となる10月8日(火)にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞﾒﾆｭｰの封印を一つ解除します。宜しくお願い致します。
毎週火曜日(流。の定休日) 11:00～15:00、18:00～21:00 pic.twitter.com/gO6zlfr1Bd

— 煮干そば 流。 (@nibo_suke) October 6, 2019

納豆にこだわったにはそれなりの理由がある。
過去、納豆を使ったラーメンの実績
①A店：スープと納豆の執拗な味をコントロールできていない･･･ただの「納豆」でした（食えたもんじゃない）

②カネキッチンヌードル（ミシュランガイド東京2019ビブグルマン掲載店）
上記①の経験から、限定提供期間中、ずっと敬遠してきたメニュー
限定最終日に食べたが、納豆の味を完璧にコントロールした絶品
カネキッチン冷やしラーメンNo1
敬遠したことを後悔したぁ…
冷やし納豆煮干しらぁめん900円

昨日同様、２時間も寝ていないのだが、10:10十条へ向かった。
店頭には10:35着
ポールポジションキープ！
店頭に掲載された献立です。
これではトッピング「納豆」のベールが包まれたまま、よくわかりません。
そして、徐々にお客さんが並ぶ。
開店10分前から後続に人が並びだす。
どこからともなくプンプンとニンニクの臭いが･･･
正直、体臭から放たれるニンニク臭で吐きそうになりました。

11:00、店員さんが出てきて暖簾をセットします。
「暖簾を逆にした逆流」セット動画です。

とりあえず券売機で限定830円の食券を購入。
つけめん（並200g）の金額です。
カウンターに座ると、各席にトッピングメニュー表が置いてありました。
ここで、リピーターがはっきりわかる。
第１回目に訪問したお客さんは、スタッフにトッピングを注文していく。
初心者の私は、なんとなくオーダー手順を理解して
納豆（ひきわり納豆+生玉子+のり） 200円
をオーダーした。
このとき、玉子も合わせて頼んでしまった･･･きちんと読めよ、松本（笑）

つけめん（並200g 納豆トッピング）1030円

煮干スープ＆ペッパーと、調和した納豆と生玉子の味。
しつこい納豆の味を見事にコントロールした絶品でした！

つけめん標準の具材はデフォルトで入っています。

麺量大盛にしておけばよかった。
来てよかったです。

Twitter投稿

【煮干そば流。裏BRANDO 逆流】第１食 逆流 きょん！トッピング封印を解く！納豆の味を見事コントロールした絶品のつけめん！https://t.co/wM5L0jjUxW
オープンです。
暖簾を逆にするシーン。
"逆流" 完成！ pic.twitter.com/lVku5E8y5C

— 暴将吉宗 (@ramenfirst_mtmt) October 8, 2019

【煮干そば流。裏BRANDO 逆流】第１食 逆流 きょん！トッピング封印を解く！納豆の味を見事コントロールした絶品のつけめん！https://t.co/mlsrUtON4a
つけめん（並200g 納豆入）1030円
※ひきわり納豆+生玉子+のり
煮干スープ＆ペッパーと納豆＆生玉子の調和
しつこい納豆の味を見事にコントロール！ pic.twitter.com/7iQETy002E

— 暴将吉宗 (@ramenfirst_mtmt) October 8, 2019

煮干そば流。／逆流 アクセス
北区上十条1-13-2

＝＝＝＝＝広報＝＝＝＝＝

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【アルバム】社会保険労務士 松本祐徳 メディア実績（2013～）

著書『図解とQ&Aですっきりわかるマイナンバーのしくみ』（宝島社）＝33,000部＝トーハン調べ2015/11/4週間ベストセラー単行本ビジネス書６位
共著『入門 マイナンバーの落とし穴ー日本一わかりやすい解説』（毎日新聞出版）＝10,000部

『週刊エコノミスト2019/4/9号』（毎日新聞出版）2019年４月１日発売「特集：始まる！働き方改革法 」”素朴なギモン”２テーマ寄稿

本日（4/1）発売
2019年４月９日号 週刊エコノミスト
特集「始まる！働き方改革法」https://t.co/HFzTRxVziU
P32 素朴なギモン
3 休日のメールは労働時間？ 使用者の「指揮命令下」
4 「管理監督者」の定義は？ 「名ばかり」は該当せず
■社会保険労務士松本力事務所 代表 松本祐徳（豊島区） pic.twitter.com/IopRlMBsdn

— 暴れん坊将軍徳川吉宗（徳田新之助の『自転車で寄り道の旅』） (@ramenfirst_mtmt) 2019年4月1日

『週刊エコノミスト 2018年７月17日号』（毎日新聞出版）2018年７月９日発売「特集：変わる！労働法」最大枠２テーマ３頁寄稿

#週刊エコノミスト 7月17日号「変わる！労働法」では、社会保険労務士の松本祐徳氏が、残業代などの算定基礎に加えなくてよいと思いがちの #手当 の誤解を分かりやすく説明しています。 pic.twitter.com/D1ald91mop

— 週刊エコノミスト編集部 (@EconomistWeekly) 2018年7月9日

『週刊エコノミスト 2018年２月20日号』（毎日新聞出版）2018年２月13日発売「特集：みんなの労働法」最大枠２テーマ５頁寄稿

未払い賃金などの賃金債権の時効はこれまで２年でしたが、今後延長されるかもしれません。そうなれば請求金額は膨大に。会社の経営を直撃するかもしれません。https://t.co/G5uKKZ1sqH pic.twitter.com/V9mqUmuiVQ

— 週刊エコノミスト編集部 (@EconomistWeekly) 2018年2月15日

『週刊エコノミスト 2015年９月15日特大号』（毎日新聞出版）2015年９月７日発売「特集：マイナンバーがやって来る！」最大枠５頁寄稿

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