オープン20分前に到着。
大将が買い物から戻ってきて世間話をした。
カネキッチンは今月いっぱいは、土日の夜は、お店を開かないそうだ。
女子大生バイトスタッフ５人は、地方から東京の大学に上京しているらしい。
彼女たちの親御さんは、娘がコロナ感染するのを恐れて、東京に戻るのを反対しているそうだ。
彼女たちは、みんなサテライトで講義を受講しているので、東京に出てくる目処も立たない。
マンパワーが不足した状態では、お客さんに満足なサービスも提供できないので、営業時間を短縮するしかないと結論を出したそうだ。
新たなバイトさんは、募集をかけて、複数入って来る予定。
ただし、数週間は研修を兼ねて、現場慣れしないと、使い物にはならないから、営業時間を戻すには、ちょっと時間がかかるとのことだ。

それと、お客さんの回復状態についてだが、
「夜は家族客を中心に、客足が戻らない。昼は出歩いているからお客さんも来るけど、夜はみんな内食に慣れてしまったから…」
火曜、”煮干そば流。”のきょん様が「夜がダメなんです」と話していたが、多くのお店が同じことで悩んでいるようだ。
大将は「夜の客足が戻らなければ、２か月くらいのうちに何軒も潰れますよ。緊急事態宣言の影響で、既に、どの店もキャッシュフローが傷んでいるから…」
俺としては、夜営業やらないのは困るんだけどなあ、と、何度も何度も繰り返して、大将に伝えた。
例えば、今日みたいにどしゃ降りの日は、自転車利用も避けたいので、自宅の近所に、金を払うに足るお店がやってなければ困る訳ですよ！

酢橘の冷やし煮干しらぁめん 1000円

ランチ肉飯 150円
2020年投資額累計136160円
13:30以後に行くと「ランチ肉飯」が売り切れになっていることが２回ほどあった。
今朝はオープンから「X」印がついていた。
冷やし煮干しらぁめん着丼後、大将に「ランチ肉飯、今日はやらないの？」と聞いてみたところ、やはり「券売機の設定ミス」でした。
冷やし煮干しらぁめんをある程度食べ終えた頃に、肉飯提供！

2020/6/13 311杯目
KKN 2020利用回数136回(2020年投資額累計136160円)
ランチ肉飯
→最新、券売機の設定ミスで「売り切れ」ランプになっている件https://t.co/WVZV0FoLyX
ランチ肉飯 150円#主殿東長崎 pic.twitter.com/hmVJtqRJO2

— まぁや！！！ (@ramen_de_sinus) June 13, 2020

カネキッチンヌードル アクセス
豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎

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