最強の旨さ！

現場からの帰り道16:58。
浅草通り通過中、道路対向に茗荷紋を掲げるラーメン屋さん発見！
調べたら、夜の部17:00開店の人気ラーメン屋さんだ！
なんでも、店主はワンタン麺でお馴染みの八雲(ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載店)出身らしい。

券売機

特製白雲呑麺(海老･肉各２つ) 950円
2021投資額累計950円

ワンタンは海老と肉各２つ

焼豚２枚

黒醤油と白醤油からチョイスできたが、オレは白を選んだ。
感想だが、どのお店も、スープと混ざり合うと、具材の味わいがスープと融合してしまうが、大和は、ワンタン、チャーシュー、メンマ、具材ひとつひとつの味が個別に旨くて、スープとの線引きが明確だ。
非常にメリハリのある味だ！
実はチャーシューがうまくて、噛んでいると、閉じ込められた肉の旨味が沸き上がる！
このお店は最強！
思わず、お店を出るときに、店主に感想を伝えてしまった！

2021/11/12 492杯目
支那そば大和 2021利用回数1回(2021年投資額累計950円)
白醤油スープと融合せず、白醤油、焼豚、海老雲呑、肉雲呑、メンマが個別に旨くてメリハリがある最強に旨いラーメン店！https://t.co/XtMRMJ3AhI
特製白雲呑麺(海老･肉各２つ) 950円#主殿田原町 pic.twitter.com/kjroCUHuS4

— オレ様とまぁや (@ramen_de_sinus) November 13, 2021