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【山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店】第３食 夏期限定コース「涼味」(6600円) 2022/06/05

荒木から刺激を受けて緊張感が走る


今日はカルビとか、単品攻撃で、たくさん食べるつもりだったが、テーブルにコースメニューがフューチャーされており、野菜あり、海鮮あり、冷麺あり、デザートあり、肉肉しくなくて、爽やかなものが食べたくなった。


夏期限定コース「涼味」6600円
2022投資額累計25014円


【前菜】
①トマトと胡瓜のキムチ
②ズッキーニのナムル
③コーンドレッシングの夏野菜サラダ
④かぼちゃのチヂミ


【焼物】
①牛タンと海鮮の塩焼き
牛タンは輸入牛
海鮮は海老と帆立
②山形牛五種盛り(和風だし付き)
日替わり(その日オススメの五種)
今日は
･リブシン １枚
･サーロイン ２枚
･ヘッドバラ １枚
･内モモ ２枚
･ランプ ２枚


【牛にぎり】
山形牛 赤身あぶりにぎり１貫


【冷麺】
選べる冷麺(ハーフ)
…盛岡冷麺、ゆず盛岡冷麺、辛盛岡冷麺から選択
→ゆず盛岡冷麺をチョイス


【デザート】
マンゴーシャーベット
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まずは前菜からスタート！
右下は牛タン用レモンダレ
それ以外は前菜①～③です。
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①トマトと胡瓜のキムチ
前菜①～③中、これ(①)のトマトから手を付けた！
続いて胡瓜。
美味しい！
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②ズッキーニのナムル
初めて食べたズッキーニ！
可もなく不可もなく。
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③コーンドレッシングの夏野菜サラダ
これ、めちゃくちゃうまい！
バイキングでコーンポタージュとサラダがあるとしたら、今後、サラダにはドレッシングをかけないで、コーンポタージュを飲み、サラダを食べ、この繰り返しにする。
絶妙に合う！
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次に登場したのは
牛タンと海鮮の塩焼き
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輸入牛の牛タン
先に登場したレモンダレに漬けて食べる。
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海老と、オレの大好きな帆立！
本日、コースメニューに決めた、その決定打となった。
海鮮２品はヒマラヤ産岩塩で食べます。
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本日はフランクミュラー「プライド･オブ･グリース」
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海老焼き！
どの程度焼けはよいの？
干からびたら笑えないことになるから、アツアツにならないところで拾った。
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帆立の焼き加減は木曽路で教わったのでわかります。
旨味を残すため、焼き過ぎないで引き上げた。
大成功の味でした！
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牛タン焼き
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海老焼き中、提供された
山形県産和牛の赤身あぶりにぎり
わさびをのせて食べた。
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ここで、前菜④登場
かぼちゃのチヂミ
韓国風のタレセット。
だが、スタッフは「これ、一応ありますが、オススメしないので。岩塩につけて食べて下さい」
半かけを韓国タレにつけて食べたが、かぼちゃの旨味を引き出すのは岩塩です！
スタッフの指南がとても有効だった。
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山形牛希少部位五種盛りと和風だし
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①リブシン １枚
②サーロイン ２枚
③ヘッドバラ １枚
④内モモ ２枚
⑤ランプ ２枚
赤身と霜降りを堪能するぜ！
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和風だしと岩塩を併用。
岩塩を使うと塩分と脂が濃い味
和風だしはまろやかで上品
食べやすいです。
スタッフさん、やはり、焼肉のたれは「止めた方がよい」って(爆)
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リブシン焼き
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サーロインです！
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厚肉なのでミディアム(表面)レア(中身)焼き！
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内もも焼き
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ヘッドバラ
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ランプ焼き
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ゆず盛岡冷麺
お酢を足す必要なし。
これ、めちゃくちゃうまい！
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デザートはマンゴーのソルベ！
マンゴーのシロップがかかっており、これがうまいんだ！
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18:15入店から77分経過！
今日はゆっくり食べた。
コースはゆっくり食べざるを得ないのだ！
同じもの頼んだら意味がわかるよ。
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偶然にも、4/16に利用したときの滞在時間と全く同じ時間の滞在だった！
１時間23分、とても楽しいディナーでした。
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