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【山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店】第４食 山形牛一頭コース7150円／2021年12月28日以来の看護学部現役女子大生降臨！ 2022/07/23

オレの嗜好をコースメニュー派に変えたお店


かつてオレの中にあった焼肉とは
「タン塩２、カルビ３、ロース１、ハラミ１、てっちゃん２」
「カクテキ」
「ライス大盛」
「カルビクッパ」
というオーダー方法だ。


そんなオレのルールを変えたお店がここ！


前回、夏季限定「涼味 6600円」に感動して、すっかりコースメニュー派になった。


宮崎亭でミスジステーキを食らう選択肢もあるが
①ゆっくり時間をかけたい
→今夜は滞在時間わずか20分で6000円ぶっ放す気にはならなかった
②客単価が1500～2000未満ターゲットのお店
→客層に不満あり(隣席のお客さんに干渉されず、”個”が守られるお店で、静かに食べたい)


以上２点の理由で、牛兵衛草庵にやって来た！


今宵は、前回と同じメニューは回避！
１ランク上げて、レギュラーのコースメニューをオーダーした。


山形牛一頭コース 7150円
2022投資額累計25014円


涼味との違いはざっと以下３点。
①肉の種類が１つ増える
②海鮮メニューは活海老のみ
…オーダー前に気にとめなかった(汗)
帆立がなくて残念です
③お食事メニュー(ハーブ)の種類が多い
…涼味は冷麺のみ
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自撮り画像はないが、今宵もまた正装社労士スタイルで入店。
こちらのお店では初の試み！
ハッキリ言う！
スタッフの応対が全然違った。
「きちんとした紳士」としての取り扱い。
どの店員さんも腰が低く、非常に丁重だった。


カウンター奥席に通された。
目の前は洗い場になっている。
目の前にいたのは、昨年末に来たときに接客してくれた、兵庫県出身で看護学部在学中の現役女子大生ＡＫＭＴさん！


彼女に年末の会話内容などを話したら、思い出してくれたよＷ


オレの服装は寝巻き姿で「時計(フランク・ミュラー)だけ輝いてました！」だって！！！
素直だねえ。


「今日はブレゲだよ、約170万円！」とひけらかしてみた！


彼女とはデザート中に長話してしまった！


まずはオードブル(前菜)と牛タン用レモン汁
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ナムル
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キムチとカクテキ
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サラダ
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オードブル食事中、早くもメインディッシュ降臨！
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和牛５種盛り、牛タン、活海老、エリンギ
山形牛(山形県産和牛)は、赤身→霜降りの順に時計回りに置かれている。
ＡＫＭＴさんが詳細をアドバイスしてくれた！
①ウデ(ミスジ)
②内モモ
③リブシン(リブロースの中心の部位)
④クラシタ(肩ロース)
肩
⑤ランイチ(ランプとイチボとネクタイ)
なお、牛タンは左上の２枚。

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牛タン
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ウデ
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内モモ
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リブシン
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クラシタ
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肩
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ランイチ
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レモンで食べたエリンギ
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山形牛あぶりにぎり
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先発は活海老
ＡＫＭＴさんに「生きていた海老」と確認して、レモンをかけて、他には何もつけないで食べることにした。
死んだ海老の臭いについて話したら
ＡＫＭＴさんも「海老の悪臭がないので頭から尻尾まで食べれます」って。
オレは今月、２つの天婦羅屋(天作と安曇野)で体験して知った知識だ。
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焼肉は牛タンのみレモン汁に漬けた。
５種の和牛(山形牛)は、岩塩又はそのまま食べる。
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ただし、牛タン以外の５種類は、焼く前に、これに漬ける。
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冷麺ハーブとキムチとブレゲマリーンⅡ
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冷麺
お酢を足さなくても食べやすくてサイコーだ！
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キムチ
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ＡＫＭＴさんに見せたら驚いていたブレゲマリーンⅡ
彼女はブレゲは知らなかった。
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デザートは杏仁豆腐
ＡＫＭＴさんと長々雑談してしまった(汗)
今年４年生で武蔵境にある病院への就職が決まっているそうだ。
国家試験が２月…合格しなければナースになれないから緊張していたよ。
世間話をたくさんしたけど、割愛します。
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