【山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店】第5食 スタッフ不足で「和風だし」提供漏れ発生(夏季限定コースメニュー”涼味”6600円) 2022/07/31
踏んだり蹴ったり
夕方、事務所の担当から電話が入った。
昼に訪ねたとき、オレが忘れ物をした。
「今日、取りに来てくれるなら下まで持って行きますが…」というから、回収に伺った。
ちょうどここを離れて4時間。
汗だくでワイシャツと背広がヤバい。
夕飯は池袋でディナーしようと思って明治通りを使用。
宮崎亭…
汗だくで店に入り20分で帰るのはイヤだ。
更に汗だくになるばかり。
せめて汗が引くまでは店を利用したい。
ということで、山形牛のお店をチョイスした。
今夜は利用客に対して、マンパワーが圧倒的に不足していた。
水を何回も催促した。
後報するが、名物の和風だしを提供忘れする有り様で…
とりあえず、背広、ネクタイを外して、ワイシャツ姿になり、汗を乾かす。
夏期限定コース「涼味」(6600円)
2022投資額累計31614円
①トマトと胡瓜のキムチ
②ズッキーニのナムル
③コーンドレッシングの夏野菜サラダ
提供簡素化のため、牛タン用レモンダレが同時に提供される。
①トマトと胡瓜のキムチ
トマトと胡瓜をさっぱりしたキムチにしている。
ピリ辛なのに酸味があってとても食べやすい。
②ズッキーニのナムル
しゃきしゃきした歯ごたえのズッキーニで塩分補給!
香油にはごま油を使用。
③コーンドレッシングの夏野菜サラダ
これを食べて思うのは、野菜にはコーンポタージュが合うってこと!
コーンの上品で優しい甘味が野菜をまろやかにする。
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円①トマトと胡瓜のキムチ
②ズッキーニのナムル
③コーンドレッシングの夏野菜サラダ pic.twitter.com/LgeenOWyQ2— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
ガツガツしないでゆっくり味わいながらオードブルを堪能していると、焼物が提供された。
牛タンと海鮮の塩焼き
牛タンは輸入牛
海鮮は新鮮な活海老と帆立 pic.twitter.com/CIUu34CdT1— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
新鮮な活け海老と、エキスが濃縮された帆立はレモンをかける程度で、他には何もつけないで食べた。
海鮮を食べてから牛タンを焼く。
レモンダレに浸けてから食べる。
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円活海老とエキスが濃縮された帆立を焼く。
どちらも何もつけず食べました。 pic.twitter.com/CUR9018a8X— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
⑤山形牛 赤身あぶりにぎり1貫
付属のわさびを上に乗せて食べる。
残ったわさびは焼肉用に使うため、取り皿に回収!
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円山形牛 赤身あぶりにぎり1貫
活海老と帆立を焼いている pic.twitter.com/d3JGKfN6So— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
⑥かぼちゃのチヂミ
もちもちしているから、箸では切れない。
かぼちゃが甘いから、食べやすくて美味しい。
焼肉ダレ又は岩塩につけて食べる。
オレは岩塩を選んで、焼肉ダレ不使用。
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円かぼちゃのチヂミ
岩塩又は焼肉のタレにつけて食べる pic.twitter.com/bBpVa1V3mB
— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
⑦山形牛五種盛り(和風だし付き)
その日のオススメの五種
・ウデ 2枚
・内モモ 2枚
・中落ちカルビ2枚
・サーロイン 1枚
・クラシタ 1枚
霜降り肉ばかりだ。
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円山形牛五種盛り
内モモ、ウデ、中落ちカルビ、サーロイン、クラシタ pic.twitter.com/3NlD7Cqtct— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
和風だしが提供漏れ。
途中で気づいて督促した(呆)
サービスが行き届かないばかりでなく、お客さんに不利益が出る事態はお店の評価を下げる。
特に、スタッフ複数がコロナで戦線離脱しているってことはなさそう。
・和風だし
・岩塩
・わさび(握りの残りをリザーブ)
・何もつけない
ここでも焼肉ダレ不使用!
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円山形牛五種盛り
内モモ、ウデ、中落ちカルビ、サーロイン、クラシタ①山形牛 赤身あぶりにぎり付属のわさびをリザーブしておいた
②岩塩
③提供忘れがあり督促した和風だし
④霜降りにより何もつけない
焼肉たれは不使用 pic.twitter.com/7MsF55igfS— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
クラシタと、ピーマン、エリンギの野菜焼き。
野菜は何もつけないで食べました。
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円クラシタと野菜焼き pic.twitter.com/9lYu3w1J7J
— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
⑧選べる冷麺(ハーフ)
柚子冷麺が完売したのか、柚子が欠品したのか…
盛岡冷麺、辛盛岡冷麺のうち、正調の盛岡冷麺(ハーフ)に変更
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円選べる冷麺…のはずだが、柚子冷麺完売!
普通の盛岡冷麺にした。 pic.twitter.com/9RedRSkSKD— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022
ソルベ(シャーベット)はマンゴー
今日はお店のWi-Fiを使って、Twitter動画をアップロード済みだ。
山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店
夏期限定コース「涼味」6600円
マンゴーのソルベ pic.twitter.com/9NWCfFskOo— 松本祐徳 (@miyazakitei) July 31, 2022