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【山形牛一頭買い焼肉 牛兵衛草庵 池袋西口店】第６食 遂に常連客へ…ひとり静かにゆっくりとした時間／圧巻ダイヤモンドカルビ 2022/08/16

加速する社労士シフト


酸素不足の猛暑。
朝から夕方まで、屋外暴露と過酷な自転車走行で、睡魔が襲うほど疲弊した。


都議会の仕事から帰宅後、別の関与先(関与先とは、社労士の顧問客のこと)のため、直ぐに池袋に行かなければならなくなった。


「夕飯食べなきゃ」


帰り道に立ち寄ったのが牛兵衛草庵。
コースメニューだからゆっくりできるぜ。
マジでヘロヘロだ…


お店のスタッフさんたちからすっかり覚えられてしまった。


「いつもありがとうございます」


今宵も「涼味」をオーダーした。
スタッフたち、料理をもってきても、ほぼほぼ説明なしＷ
※「涼味」に関して、初オーダーのときには、随時スタッフの説明が必要なメニューです。


夏期限定コース 涼味 6600円
2022投資額累計38214円


先ずはオードブル(前菜)
①トマトと胡瓜のキムチ
②ズッキーニのナムル
③コーンドレッシングの夏野菜サラダ
※左下は牛タン用のレモン汁

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①トマトと胡瓜のキムチ
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②ズッキーニのナムル
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コーンドレッシング大好き。
③コーンドレッシングの夏野菜サラダ
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④牛タンと海鮮(活け海老･帆立)の塩焼きとシメジ
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牛タンだけは多分輸入品
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さっきまで生きていた海老。
とても新鮮で異臭なし！
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帆立とシメジ
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旨味汁が濃縮された帆立
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海老と帆立には予め塩味がついている。
海老には何もつけず、帆立にはレモンを搾って食べた。
シメジは牛タン用のレモン汁に浸けた。
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⑤山形牛 赤身あぶりにぎり１貫
予め味付きなので、わさびを乗せて食べる。
余ったわさびは焼肉用にリザーブ！
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⑥かぼちゃのチヂミ
本場韓国では焼肉タレなの？
こちらのお店では焼肉タレは使わないようアナウンスあり！
岩塩で食べる！

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⑦山形牛五種盛りとピーマンとエリンギ(和風だし付き)
･ランイチ ２枚
･トモサンカク
･サーロイン
･ブリスケット(肩バラ) ２枚
･カルビ

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恒例の解体図
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トモサンカク

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ランイチ
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トモサンカク
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サーロイン
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ブリスケット
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謎のデカブツ
スタッフの方に「これだけカードがないけど」と聞いてみた。
「大きなカルビの部位をダイヤモンド型に切り取ったので”ダイヤモンドカルビ”と呼んでいます」
このままでは火が通りにくいので切り身を入れて花咲カルビに仕上げられている。
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野菜はピーマンとエリンギ
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やはりこのデカブツがメイン！
味は濃くなくマイルド。
分厚いから噛み千切れない！

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花咲風に切り身が入れてある。
ブッチャーの額みたい。
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⑧ゆず冷麺ハーフ(キムチ付き)
本日の麺です。
これでラーメン１日１杯以上記録更新(おい、冷麺はラーメンじゃねえよ！)

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⑨マンゴーシロップのかかったマンゴーソルベ

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ヘロヘロ、バテバテ、睡魔が襲う状態は変わらない。
ひとりで、ゆっくりしながら食べれたのでサイコーでした。
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