昭和51年創業の鰻専門店

今宵食事した「うな菊」の創業年(昭和51年／1976年)に撮影された、日の出幼稚園年長組の頃の松本。
果たして、松本はどこにいる？
※1976年11月15日 七五三

これも５歳の頃っぽい

JR･都営三田線巣鴨駅前。
この辺りの国道17号線の通称名は「白山通り」だが、正規には「中山道」た。
画像は新道中山道(白山通り)と旧道中山道(巣鴨地蔵通商店街)の分岐点。
巣鴨地蔵通商店街は、江戸往来の旅人がお休み処として利用した旧道中山道だ。

とげぬき地蔵(高岩寺)の傍に
大正15年創業「八ツ目や にしむら」という、愛知、鹿児島の国産鰻を提供する人気鰻店がある。
目黒不動にある目黒店は超人気店だ。

自転車があるし、ごちゃごちゃ混雑しているので、にしむらに行くのはやめた。

都電荒川線庚申塚停車場の傍にも人気鰻店がある。

鰻の骨を抜いて提供してくれる人気鰻専門店うな菊本店がある。

献立表
竹、松、菊ってなにが違うの？
スタッフに確認したら「基本的に量が違い、例えば菊は鰻一匹です」という。
迷わす「菊」！
骨も気にしないので「普通」でよい！
残念なことに、今夜は串ものはやっていなかった。

うな重(菊／普通) 4100円
※骨未処理養殖うなぎ一匹 肝吸い 香り物セット
ひょうたんには、ヒリヒリ度強の特殊タイプの山椒が入っている。

鰻専門店うな菊 大塚本店https://t.co/vAZTMomHJS

うな重(菊／普通 肝吸い･香り物セット) 4100円
「菊」…養殖うなぎ丸々一匹分のうな重
「普通」…小骨未処理(処理･未処理で単価が違う)

自身がオーダーした「普通」は小骨未処理だが、食べてみたら骨はなく、ふわふわとして美味しかった。 pic.twitter.com/aeaJlei75y

— 神の化身 (@miyazakitei) January 3, 2023

鰻まるごと一匹
運良く(？)、小骨はついておらず、ふわふわっと柔らかい鰻でした。
女将のアドバイスで、特殊タイプの残念は、鰻に直接的かけないで、ご飯に乗せて、鰻と白米にサンドして食べるようにした。
山椒は風味が強いので、食べ物本来の味を変えてしまう悪い点がある。

吸い物

香り物