銀座店日諸チーフ(当時)との２ショットと、識行(本人)・茜(声)が登場する動画を添えて

新宿でお世話になっていた日諸さん(退職)がチーフを任され、2017年8月17日にオープンした銀座店
同年8/19に初訪。
この写真は同年10/23深夜25:46撮影

G夜勤の折、識行、ねぇね(茜)、それぞれ別の日に連れてきた。
懐かしいお店です。

識行登場 2017/12/4 26:58
背脂醤油らー麺＋高橋農園ライス大盛 ２人前

焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店
識行登場 2017/12/5 26:58
背脂醤油らー麺＋高橋農園ライス大盛 ２人前 pic.twitter.com/0kLiCgQVeH

— 松本 (@desert_moon1984) September 23, 2025

2020/3/20 26:06
※コロナが騒がしくなってきた頃(緊急事態宣言2020/4/7)
ねぇね(茜)と深夜のデート
焼きあご塩らー麺＝茜
背脂醬油らー麵＝オレ
２大メニューペア動画
味玉はお店のサービスです。
声だけ登場する茜(「すごい美味しそう！」)

焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店
2020/3/20 26:06
※コロナが騒がしくなってきた頃(緊急事態宣言2020/4/7)
ねぇね(茜)と深夜のデート
焼きあご塩らー麺＝茜
背脂醬油らー麵＝オレ
味玉はお店のサービスです。 pic.twitter.com/TTaWVN0KNE

— 松本 (@desert_moon1984) September 23, 2025

約４ぶりにお店に入った(2021/10/16ランチタイム以来)。
入れ替わりが激しいお店なので、知人スタッフは誰もいない。
メニューも変わったんだか、増えたのか…
背脂醤油が「復刻」扱いだ。

むぎとオリーブ、九州じゃんがらなど、中国人観光客が大挙していた。
お店で居合わせたたかはしのお客さんの過半数はインバウンドだった。

復刻 背脂醤油らー麺 1050円

焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店
復刻 背脂醤油らー麺 1050円 pic.twitter.com/pxbRVJP9Uy

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券売機でウエストポーチのジッパー(スライダー)が壊れて(部分的に潰れて)しまい、直すのに手間取っているときに出されたおちょこ。
あごだしっぽいんだけど、聞き取れなかった。
飲むのか、スープに割るのか(多分、前者)。
当時、こんなサービスやっていなかったから。

新潟背脂系のラーメン。
ラーメン潤の世界。

背脂と岩海苔とタマネギが絶妙！
食感と味が大好きです。

焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店
〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目１０−１０