リクエストメニューやっと！

背脂煮干の件
9/27のこと(以下ブログリンク参照)

【麺場らせん-RASEN- 東長崎】第17食 ラス１限定煮干ゲット！ ★2025/9/27(土)14:11

【麺場らせん-RASEN- 東長崎】第17食 ラス１限定煮干ゲット！ ★2025/9/27(土)14:11

煮干しのほか、岩海苔とタマネギが入っているので
「新潟ラーメン背脂煮干しって、企画したりしないの？」
と質問してみた。
店主「３時間ほど余分に手間がかかる」「脂で厨房がすごく汚れる」など、否定的でした。

お店で、上記のやり取りがあってから１か月半が経過し、大将が「背脂煮干しらーめん」を企画してくれた！

明日からの気まぐれ限定は
【背脂煮干しらーめん】を販売します。

20食限定　1,100円

是非ご賞味くださいませ😊

画像はイメージです。

【やみつき豚ほぐしご飯】300円も同時に販売します！
券売機にボタン画面作りました。 pic.twitter.com/Iycd1hWahK

— 麺場らせん-RASEN- (@menba64rasen) November 13, 2025

ところが提供当日の金曜日とその翌日土曜日
体調不良で臨時休業

本日、体調不良のため臨時休業させていただきます。

大変申し訳ありません。

今日1日ゆっくりして明日営業出来るようでしたら、気まぐれ限定の【背脂煮干らーめん】を販売したいと思います。

— 麺場らせん-RASEN- (@menba64rasen) November 13, 2025

おはようございます。

申し訳ありません。
本日もまだ本調子ではないので、お休みさせていただきます。

明日は日曜日ですが、営業します！！

ご不便をお掛けしすみません。

— 麺場らせん-RASEN- (@menba64rasen) November 14, 2025

そして日曜日は営業予告をしていたのに、またお休み

おはようございます。

本日もまだ仕事出来る状態ではないので
大事をとってお休みさせていただきます。

お客様からの温かいお言葉、身に染みました🥲

明日は営業出来ると思います。
営業する気持ちはあるのに体がついていきません。

ご不便をお掛けし申し訳ありません。

— 麺場らせん-RASEN- (@menba64rasen) November 15, 2025

女将にその気にさせられて落っことされること金曜日＆日曜日の二度！(爆)
やっと本日、楽しみにしてきた「ザ新潟」にありつけた！
※胃腸が悪く、発熱されていたそうです。

おはようございます😃

大変ご不便をお掛けいたしました。
本日より通常営業です。

体調を崩していたのは店主ではなく私女将でございました🙇‍♀️
もう大丈夫です。

気まぐれ限定♪
【背脂煮干らーめん】20食
販売いたします。

【やみつき豚ほぐしご飯】300円もやります。

ご来店お待ちしております。 pic.twitter.com/9NZstClLsc

— 麺場らせん-RASEN- (@menba64rasen) November 16, 2025

気まぐれ限定 背脂煮干しらーめん 1100円
2025累計42900円

麺場らせん-RASEN- 東長崎
気まぐれ限定 背脂煮干しらーめん 1100円
ザ･新潟！
岩海苔･タマネギ･背脂
リクエストメニューが提供されるので楽しみにしていました。
ところが、その気にさせられて落っことされること二度lol
本日、やっと！
美味かった！
ストレート麺が更によかった！ pic.twitter.com/8a2JfXOe1x

— 松本 (@desert_moon1984) November 17, 2025

待ちに待ってました！
燕市発祥背脂煮干し岩海苔タマネギオンらーめん！
元祖燕三条らーめん潤、そして東長崎麺場らせん！

これこれ、縮れ中太麺じゃなくてよかった！
ストレート硬細麺！

背脂の柔らかい食感がナイス！

麺場らせん-RASEN-
〒171-0051 東京都豊島区長崎４丁目８−１５

【最新営業時間2025/10/19(日)から適用】
昼11:30～15:00(LO14:45)
夜18:00～21:00(LO20:45)
定休 日・木

【レギュラーメニュー】

【ランチサービス】

【曜日別まぜそばメニュー】