入店から提供まで35分

昨日、店主代理に約束していた訪問日が、オレの都合で本日となった。

早朝から仕事(来週の講義テキスト作成)をしていて
ひと段落ついたので、片道20分強かけて、中野までやって来た。

100％ビーフハンバーグランチ 1600円
ガーリックソース(複数ソースからの選択)
②生姜スープ
③ライス300g大盛(大中小選択式)
2026累計(2回)3000円

29 Dining BOSCO 中野
肉ダイニング中野https://t.co/2T2dmY37Bl
自家製手ごね100％ビーフハンバーグランチ 1600円
生姜スープ
大盛ライス300g

ガーリックソースを選択したが、８割は岩塩をかけたのみ。
ソースを使わず、肉汁の旨味から生まれるビーフ本来の味を堪能。 pic.twitter.com/UE0r65rirU

— Desertmoon (@desert_moon1984) May 18, 2026

オーダーから10分以上待ってセットの生姜スープ

オーダーから35分後、メインディッシュが提供された
店員さんに「お待たせしてしまいすみません」を連発された。
日常あった不快な出来事をフラッシュバックしていたので
どれだけ待ったかわからなかったが、
入店時刻と撮影画像を調べたら、35分も待たされていた！
スタッフ少人数(３オペ)、ランチの混雑、グループ客とのバッティングが重なった。

自家製の手ごねビーフハンバーグとサラダ。
ソースはガーリックソースをチョイス。

ハンバーグには卓上の岩塩をかけた。

８割以上は岩塩のみで食べ、ガーリックソースは２割程度。
肉汁が旨味(ビーフ本来の味)を引き出すので、ソース不要と思います。

ナイフカットしたら肉汁が湧き出してきました。
湧き水、いや、温泉の源泉のようだ！

29 Dining BOSCO 中野https://t.co/2T2dmY37Bl
自家製手ごね100％ビーフハンバーグ
肉汁が湧き出るシーン pic.twitter.com/FW6cxDiYdY

— Desertmoon (@desert_moon1984) May 18, 2026

ライス大盛300g
一合330gなので約一合です。

29 Dining BOSCO(Grill restaurant／Meat grill)
〒164-0001 東京都中野区中野５丁目５６−７ ちぇっくビル 1.2階