18:08、お店に到着！
開店から満席のようだ。
並び６人目。
それもそのはず。
本日は限定麺が振る舞われるからだ。
マイナちゃんにも事務所早上がりの許しを得た。

以下、店主blog要約
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5/15(日)夜の部限定35食『烏賊煮干しと貝出汁そば』
塩っぱ旨いスープでありながら「コハク酸」を感じる醤油そば
①烏賊煮干しスープは前回同様のレシピで仕込む
②貝出汁スープの大幅変更→材料増加･シジミの旨味（シジミの味噌汁を飲んだ時の後味に感じる旨味＝コハク酸）強化
③烏賊の味わいと匂いの癖の強さを活かす
④醤油ダレの再仕込み醤油が活かし、醤油の濃厚な旨味やコクを追加
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オーダーしたのは、限定ごはんセット
①烏賊煮干しと貝出汁そば 900円
②佃煮と磯のりの専用ごはん 200円
合計1,100円

烏賊ちゃんと一緒にでてきました！
ひと口目から濃い烏賊と醤油の旨味が広がる！

篠はらが他店の追随を許さないのがサイドメニューの飯！
佃煮と磯のりの専用ごはん
各名店と凄まじく差がある。

スープをかけて食べるのだが、具として使われているシジミのしょっぱさがスープで旨味に変わり、磯の風味がお茶漬けのような味わいを醸し出す。
サイコーですね！

お店を出てからも、シジミの旨味が広がって病みつきになりそう！
御馳走様でした！