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【麺処篠はら】第46玉 昨夜の御礼 2016/06/02

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執筆・寄稿・取材(宝島社・毎日新聞社・日本経済新聞社・小学館・Yahoo!ニュース)
著書『図解とQ&Aですっきりわかるマイナンバーのしくみ』(宝島社)=33,000部=トーハン調べ2015/11/4週間ベストセラー単行本ビジネス書6位
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内閣大臣補佐官~マイナンバー福田峰之代議士と親交
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国会議員の方々と(一部抜粋)
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個人情報保護規程(マイナンバー法・ストレスチェック網羅版)
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篠原さんとイケメンがFBFになってから、篠原さんは深夜にもうひとつのイケメン求人投稿をシェア。
今晩は、そのお礼もしたいので、早めに退社し、麺処篠はらに行きました。
「田中さんは普段は東池袋にいます?営業回りするエリアなので、お店に顔を出したい」
篠原さんの言葉をイケメンに伝えることにした。
それと、週始めの今度の日曜、フジテレビ「うちくる」(12:00~)に出るそうです。
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6/1より麺処篠はらの要町通りを挟んで対面に、大型ラーメン店がオープン。
長蛇の列でした(勿論、写真なし)。
開店から数日間、500円で提供しているそうだ。
実績のあるお店が出店したならまだしも、麺処篠はら、中華そばしながわ、麺舗十六、BASSOと客が集うエリアに、最初から大型店で乗り込むとは。
多くの労働者で回すお店が一見さんを固定させれるかな。
麺舗十六ファンは中華そばファンというより、麺舗十六の長年の固定客。
今でさえ、微動だにしていない。
自分の経験だが、成功した地位から離れたとき、多くの人が離れ、恩を仇で返され、かつての商圏をハイエナのように奪い去って行った。
先日の麺舗十六のブログで述べたように「気づいてしまった」。
俺はもう若くない。
夢がないと言われようと、無茶な拡大路線より、固定客を作る。
とても時間がかかるが、周囲に左右されない強さを求める。
篠原さんはお客さんを大切にしているから、数ヵ月後の状況が楽しみだ(微動だにしないという意味で)。
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データベース

①醤油そば 780円
②白煮干しそば 780円
③鯛白湯そば 780円
④濃縮貝出汁細つけそば(300g・大盛不可) 900円
※②は5月下旬から夏季までの提供(当該期間は④が提供される)

トッピング

①麺大盛 150円
※「鯛白湯そば」は替玉として提供(油そばとしても食べれる)
※「濃縮貝出汁細つけそば」は大盛不可
②こだわり卵の味玉 100円
③ちゃーしゅー盛り(4枚) 350円
④めんま盛り 200円
⑤海苔(5枚) 100円
⑥特製トッピング(ちゃーしゅー2枚・味玉・海苔) 200円

ご飯もの

①得肉飯(平日ランチのみ) 150円
②肉飯(小) 250円
③肉飯(大) 400円
④こだわり卵の卵かけご飯 250円
⑤食べる肉あぶら飯 250円
⑥ご飯(小) 100円
⑦ご飯(大) 150円

飲料

① 瓶ビール300ml 350円② 黒ウーロン茶 200円

座席数

カウンター9席

住所

東京都豊島区池袋3-1-4

電話

03-3971-2944

営業時間

11:30~14:3018:00~21:00(材料なくなり次第終了)

定休日

水曜日

開店日

2015年10月28日

特記事項

①店主 篠原啓介氏は麺処ほん田 本田祐樹氏の一番弟子の独立店
②毎月第1火曜日は「要の塩」(セカンドブランド塩限定専門店)として営業
③製麺は中華蕎麦とみ田の松戸富田製麺特注(心の味食品)
④醤油は柴沼醤油醸造
⑤不定期に限定麺の日がある
⑥常連向けに裏メニューが振る舞われることもある(事前情報なし)