機転の利く若手女性スタッフさん

開店時刻11:30ジャストに到着した。
予約の団体、グループ客が受付を終えてぞろぞろ入場して行く。
予約していないのはオレだけかよＷ

「会場」はあとからやって来る予約客もいるので満席扱い。
本日、初お目見えの臙脂色制服のスタッフ女性の案内にしたがって、「控え室」みたいなブースに通された。

オレ「このお店、一番人気あるよね？」

スタッフ「ランチタイムは予約客でいっぱいになるので」

オレ「ディナーもだよ！もう昼夜３連続でクローズされてさ」

「控え室」みたいな客室は、彼女ともう１人が担当のようだ。

こちらのお店、多分、制服で階級分けされている。
まだキャリア３年くらいまでのスタッフなのかも知れない。

肝心の食べ物だが、当初はランチメニューにする予定だったが、先日、食べ損ねた単品メニューに心変わりした。

①鶏肉とカシューナッツ(四川唐辛子炒め) 1700円
②あわびの姿蒸し(生姜ソース) 3000円
③チャーシューとアスパラガス入り四川辛味炒飯 1700円
④マンゴープリン 800円
合計7200円
2022投資額累計19600円

スタッフさんから提供順序を訊かれた。
あわびの姿蒸しが調理に20分以上かかるそうだ。
通例は「シーフード→肉料理→ごはんもの」だからだ。
お、フランクミュラー”ロングアイランド”

①鶏肉とカシューナッツ(四川唐辛子炒め) 1700円

ホテルメトロポリタン 中国料理桂林https://t.co/zDgx6PUukS
①鶏肉とカシューナッツ(四川唐辛子炒め) 1700円
②あわびの姿蒸し(生姜ソース) 3000円
③チャーシューとアスパラガス入り四川辛味炒飯 1700円
④マンゴープリン 800円
合計7200円

まずは① pic.twitter.com/AcV2LwbzkJ

— 松本祐徳 (@miyazakitei) September 30, 2022

“カシューナッツ川唐辛子炒め”は、先般、帆立貝のときと同じ！
食欲がわく。
美味しい！

②あわびの姿蒸し(生姜ソース) 3000円

ホテルメトロポリタン 中国料理桂林https://t.co/zDgx6QbxmS
②動画
あわびの上から白髪ネギをどける！

①鶏肉とカシューナッツ(四川唐辛子炒め) 1700円
②あわびの姿蒸し(生姜ソース) 3000円
③チャーシューとアスパラガス入り四川辛味炒飯 1700円
④マンゴープリン 800円
合計7200円 pic.twitter.com/ZLOb3S0jA4

— 松本祐徳 (@miyazakitei) September 30, 2022

あわび蒸しの上に白髪ネギが乗っている。
あわびが見えないぞ！

白髪ネギをどけた！
あわびは白髪ネギや海藻と一緒に食べる。
宝石のような輝き。

旨かったよ！

③チャーシューとアスパラガス入り四川辛味炒飯(搾菜セット) 1700円

ホテルメトロポリタン 中国料理桂林https://t.co/zDgx6PUukS
③動画

①鶏肉とカシューナッツ(四川唐辛子炒め) 1700円
②あわびの姿蒸し(生姜ソース) 3000円
③チャーシューとアスパラガス入り四川辛味炒飯 1700円
④マンゴープリン 800円
合計7200円 pic.twitter.com/SWPAFSVkXL

— 松本祐徳 (@miyazakitei) September 30, 2022

食べたことがない炒飯にしてみた。

食べ方で、オレの性格がわかるかも！
遠くから手前に攻めてるぜ！

スタッフさんからデザートを訊かれて「いらない」と言ったら残念そうな顔つきになったから「わかった！頼むよ」って(笑)
彼女も好きというマンゴープリン。

④マンゴープリン(鉄観音茶･砂糖漬けピーナッツとかぼちゃの種のおつまみ) 800円

ホテルメトロポリタン 中国料理桂林https://t.co/zDgx6PUukS

④デザート動画

①鶏肉とカシューナッツ(四川唐辛子炒め) 1700円
②あわびの姿蒸し(生姜ソース) 3000円
③チャーシューとアスパラガス入り四川辛味炒飯 1700円
④マンゴープリン 800円
合計7200円 pic.twitter.com/4Qocf9D3R9

— 松本祐徳 (@miyazakitei) September 30, 2022

たくさんのお客さんの接客をしているのに、お客さんの周辺をよく観察している女性スタッフ。
食べ物を取りに行くので客室を離れるのに、水がなくなればすぐに注ぎにくるし。
支払い待ちしていると、持ち場を離れてわざわざ挨拶にやって来た。
とても気分よいランチタイムでした。

伝票入れ
キングジムだぜ！