貝麵みかわ(下北沢)の創業店主前田氏が、鴨出汁専門のラーメン店として、昨年11月に中野に出店した「鴨出汁中華そばかわな」

京都にある麺屋棣鄂の謹製麺を使用。
ミシュランガイド東京ビブグルマン部門掲載実績店が使う「知る人ぞ知る麺」
例）らぁ麺やまぐち、むぎとオリーブ、らぁ麺すぎ本、饗くろ㐂

鴨と貝の中華そば(醤油)950円
味玉トッピング150円

鴨出汁中華そばかわな 中野
鴨と貝の味玉中華そば 1100円

鴨出汁に、浅利･帆立･蛤と牛をブレンドしたスープ

ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載実績店のらぁ麺やまぐち･むぎとオリーブ･饗くろ㐂･らぁ麺すぎもとなどが使用する京都麺屋棣鄂の謹製麺 pic.twitter.com/6SrA58nbpV

— 松本 (@desert_moon1984) July 27, 2025

塩にしようと思っていたが、券売機で醤油を選んだみたい。
塩と醤油、どちらか口頭伝達するものと思い込んでいた。
美味しいです。
スープは鴨出汁＋蛤・帆立・浅利と牛のブレンド
チャーシューは鴨ロース、豚肩ロース、鶏むね。
鴨ロースは脂が抜けてしまっており、鴨らしい味がしない。
もう少し、チャーシュー全体の味の出し方に工夫が欲しいところ。

鴨出汁中華そばかわな
〒164-0001 東京都中野区中野３丁目３３−１２

メニュー