①背油チゲあさり出汁そば 900円
②替玉 100円
食券を渡す段階からお隣さんが「替玉って何？」と気にしていた。
いざ、替玉が提供され、つけ麺として、油そばとして食べている私を見て、「俺も替玉」とオーダーしていた。
あはは。

お店を出る前に「食後に広がる旨味の正体は貝出汁？」と確認した。
やっぱり貝出汁でした。
「あさり出汁」は主役ではないが、役割を演じる。
普通の味噌らーめんとは違います！

追伸
５月営業スケジュールもアップしておきます。