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【四季彩茶寮旬香】第15食 食欲増進ライス4杯 いくらかけご飯最強!…バターナッツかぼちゃと群馬県産ブランド上州麦豚のりんご漬け炭火焼きコースランチ(ビュッフェデザート付き)/北海道産いくらのみりん醤油漬け柚子風味/にんにく鉄板焼き5700円 ★2022/11/20(日)13:15 2022/11/20

神様の意地悪


本日もまたあの娘は不在…
他の女性陣は揃い踏みなのに…
松本はこれだけ来店しているのに、毎度毎度いないって、もう苦笑いするしかない!
ちなみに、キャプテン、臼倉シェフもお休みでした。


【献立】
1.バターナッツかぼちゃと群馬県産ブランド上州麦豚のりんご漬け炭火焼きコースランチ(ビュッフェデザート付き) 2950円
2.北海道産いくらのみりん醤油漬け柚子風味 1250円
3.にんにく鉄板焼き 950円
4.珈琲 550円
合計5700円
2022投資額累計115320円


①前菜
左から
★吟醸豆腐
★てっぴのポン酢汁(ふぐ皮の湯引き)
★紅生姜のさつま揚げ
長芋と豚バラのチーズ焼き
※「★」印はニュー

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梅肉が乗った吟醸豆腐
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河豚登場に驚いちゃった。
ふぐ皮の湯引き…”てっぴ”です。
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紅生姜のさつま揚げ
紅生姜っぽい味はしません。
美味しいです!
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本日のオードブルの中で、唯一、過去に食べたことのあるサクサク長芋と豚バラのチーズ焼き。
アラカルトに昇格して欲しい絶品。
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②南瓜のピューレ(鰹出汁付き)
紅芯大根
サラダほうれん草
長芋
ペティオニオン
スナップエンドウ

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鰹出汁を投入してスープにして飲み干す。
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待ち時間
キッチンスタジアムでは柿沼シェフがにんにく鉄板焼き中!

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③バターナッツかぼちゃと群馬県産ブランド上州麦豚のりんご漬け炭火焼き(おかわり自由なお食事セット)
④北海道産いくらのみりん醤油漬け柚子風味

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ソースは
・バルサミコソース
・醤油と西洋わさびソース
・青唐辛子味噌とブルーチーズソース
・パウダー醤油
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具材は
・バターナッツかぼちゃ
・かぼちゃ
・りんご漬けした群馬県産上州麦豚
・りんご
・アスパラ
・タマネギ
・アピオス
・ほうれん草
・トマト
・えりんぎ
・白しめじ
・椎茸
・青芯大根
・紫大根
・インカのひとみ
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食事セット
ライス、味噌汁、お新香
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③とライス2杯を食べてから、いくらに着手!
ライス3杯目!
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白米にいくらをかけて食べる。
村上副料理長が「私もその食べ方が大好きで!」
ごはんといくら、何杯でも食べれる!
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4杯目は、みりん醤油ごと白米に流し込んで食する!

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残念なことに、いくら提供は月内で終了。
11月しか食えないのだよ!
食べ納めしなきゃ。
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⑤にんにく鉄板焼き(青唐辛子味噌とハーブ塩)
③④のボリュームがあるときに、③④とほぼ同着で提供されてしまった(汗)
できれば最初に食べたかったけど、オードブルとぶつかるから、コースに組み込むのはもったいない。
ディナーアラカルトの先頭で食べるのに適しています。

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青唐辛子味噌又はハーブ塩につけて食べる。
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⑥ビュッフェデザート

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本日も7種類から厳選しました。
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クレームブリュレとチョコロールケーキ各2つ
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洋梨プリン2つ、フルーツゼリー、芋ようかん
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⑦珈琲(おかわり自由)
土日祝日のドリンクは別注。
コースに含まれていません。
3杯飲みました。
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⑧きなこと豆乳のスフレパンケーキ with バニラアイスクリーム

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全て完食して珈琲のみ頂いていると、やっと一息ついた柿沼シェフが「お仕事は?」と訊いてきた。
質問と被せるように、一度席を空けた。


戻ったきてから
「臼倉さんからも、よく同じ質問されるよ」と返事した。

詳しくは別ブログで!