楽しい気分で美味しく食べれるような環境とは程遠い状況だったので、ホント来なければよかったと後悔している

10分待たされて座席に通されたけど、座敷とテーブル席いずれも満席なのに、スタッフは受付担当を合わせてわずか４人。
ベテランスタッフだけなので、高速で配膳を回し切ってしまう。
ただし、内容はまるで伴わない。
スタッフはまともに接客ができず頭の中がパニック状態で、コースメニュー提供漏れや提供ミスのオンパレードで流石にうんざりした。

①食後ドリンクを食前に持ってくる
②コースメニューの食前酢提供漏れ
③大盛ライスが並盛提供
④魚の種類や肉の産地、焼き方など聞く権利のあることが確認できない状況(スタッフは放心状態に近く、質問には上の空だ)
⑤他のものを食べる前から青朴葉鍋に着火される

スタッフの本来のスキルは高いのに、人手不足では接客にならない。
最近、これまで在籍していた複数のベテランスタッフの姿が見えず、人手不足が慢性化して接客になっていないので、どうなっているのかスタッフに聞いてみたら今年に入ってから既にベテランが４人も辞めたそうだ。

お客さんには高いコストを払わせ、店員が客に甘え、これで商売と言えるのか。
スタッフがキツいのは理解できるが、こっちはそれなりのコストを払っているから、受け答えがテキトーになり、提供ミスや漏れの連発では論外ですよ…

最近、環七小竹町店を利用するようにしているのは、上落合店の雰囲気が
①若い年齢層のスタッフがいない
②すきやき、しゃぶしゃぶ１枚目と野菜をスタッフが焼いてくれるシステムだが、まるで笑顔がなく、さっさと焼いて逃げ出すことしか考えていない。人手不足による影響が大きい。
以上２点が理由

今日は池袋山海亭に行けばよかった。
上落合店は常連のお店だから揉めたくもないし、暫く行かないようにするしかないと判断しました。

1.妻籠(青朴葉焼きセット) 2420円
2.差し替えデザート 385円
3.LINE無料クーポンソフトドリンク
合計2805円
2024投資額累計(8回)42900円

①食前酢(マンゴー風味)…提供漏れ
②お造り２種(赤身･鯛)
③焼物(鰆西京焼き･玉子焼き)
④一人鍋(国産牛しゃぶしゃぶ肉の青朴葉焼き)
⑤蒸物(茶碗蒸し)
⑥揚物(海老･スナップエンドウ･かぼちゃ･蓮根天婦羅)
⑦汁物(赤だし味噌汁)
⑧香の物(お新香)
⑨飯物(白米)

一人鍋
他のものを食べている最中に着火されてしまった上、ライス待ちしている間に食べ時が経過。
こんなものに高い金を払うのって、ふざけんなって話だわ。

木曽路 上落合店
国産牛しゃぶしゃぶ肉の青朴葉焼き pic.twitter.com/jCPnw1UnNI

— 枩夲祐徳 (@miyazakitei) May 17, 2024

３口で平らげられる量の並盛ライス

これが出てきたときには肉はカピカピ

⑨差し替えデザート(抹茶ショコラテリーヌ) 385円(定価▲110円)
⑩LINE無料クーポン(アップルジュース)

木曽路 上落合店
抹茶ショコラテリーヌ 385円
リンゴジュース LINE無料クーポン pic.twitter.com/QTbCLlFFtm

— 枩夲祐徳 (@miyazakitei) May 17, 2024