木曽路うなぎは３年目

営業開始直前の時間に木曽路に到着。

日本料理のお店らしく蚊取線香
蚊取線香と花火と蛍は夏の風物詩です。

一番バッター
窓席に通された。
愛専グルメreturns

1.LINEクーポンドリンクサービス券
2.帆立バター焼き 1210円
3.鰻ひつまぶし(松120g) 4070円
合計5280円
2025累計(6回)36250円

木曽路 上落合店
1.LINEクーポンドリンクサービス券 アップルジュース
2.北海道産帆立バター焼き 1210円
3.宮崎県産鰻ひつまぶし(松120g) 4070円
①鰻ひつまぶし
②小鉢
③椀物
④薬味
⑤出汁
⑥香の物
合計5280円 pic.twitter.com/PCp6O76ITp

— 松本 (@desert_moon1984) July 17, 2025

1.LINEクーポンドリンクサービス券
アップルジュース

2.帆立バター焼き 1210円
新鮮な北海道産帆立なので、生で食べても問題ない。
焼き過ぎはエキスが抜けるので、半生が推奨の食べ方。

木曽路 上落合店
北海道産帆立バター焼き 1210円 pic.twitter.com/lF2umc9exC

— 松本 (@desert_moon1984) July 17, 2025

3.鰻ひつまぶし(松120g) 4070円
①宮崎県産鰻ひつまぶし
②小鉢
③椀物
④薬味
⑤出汁
⑥香の物

木曽路 上落合店
宮崎県産鰻ひつまぶし(松120g) 4070円
①鰻ひつまぶし
②小鉢
③椀物
④薬味
⑤出汁
⑥香の物 pic.twitter.com/LdrsOHzql1

— 松本 (@desert_moon1984) July 17, 2025

今季は宮崎県産うなぎ
参考までに、昨季は鹿児島県産、二季前は宮崎県産でした。
国産うなぎ消費量
１位　鹿児島県
２位　愛知県
３位　宮崎県
４位　静岡県
５位　高知県

薬味＆山椒＆出汁
お店の推奨の食べ方は、ひつまぶしを３等分にして
①そのまま食べる
②山椒や薬味を使う
③出汁茶漬け
の順番に食べる。
オレは山椒は不使用。
もともと山椒を使用した歴史は江戸時代に遡る。
浅瀬の溝臭い臭いを消すために山椒をかけたという。
今、養殖うなぎに、わざわざ香りのキツい山椒を使用する必要はない。
うなぎ本来の味を破壊するからだ。
たまに味変で使うこともあるが、基本は不使用。

結局、半分は何も使わないで食べて、残りは出汁茶漬けで食べた。

お椀は肝なし御吸物

小鉢

お新香

木曽路 上落合店
〒161-0034 東京都新宿区上落合２丁目２７−６