新メニュー開発に携わった気分！

今日のランチはこれ！
オレのアイディアを採用した鉄板焼ステーキをモチーフとしたサーロインランチ！
一般的なステーキのグラム数「120g」という情報まで取り入れられた！

ねぎ塩タン 1570円
国産牛厚切りサーロインランチセット 2178円
合計3748円
2024投資額累計(52回)183043円

良質な霜降ホルスタインのサーロイン120g

漬けタレにはレモン、ポン酢、塩、わさびの４パターン

いつもの分量を考えると、それでも足りないと思って牛タンもオーダー

牛タンとサラダとわかめスープでライス大盛１杯目消化

おかわりライスは特盛！
リン盛です！
これから目玉メニューサーロインを平らげます。

一発で焼いてしまうか、別に用意されたハサミで切って小出しに焼くか、陳さんに意見を求めたら「私なら一発で焼いてしまう」という回答。

確かに、一発で焼いてしまう方がダイナミックで楽しい。
だが、オレは一発で焼いてしまうと、手をつけていない肉が冷めてきて、脂が回るだろうからどうしようか悩んだ。

結果として、今回は一発で焼いた！
直火プレートから肉がはみ出してしまう（笑）

脂のりがいいから、一気に焼けた！

食べている最中、手をつけていないブツは脂が回ってしまった。
やはり、ダイナミックさを楽しむより、味わいながら食べたいので、次回は半裁して焼くことにした。

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メニュー開発アイディアについて、詳しくは以下参照
【神戸牛焼肉萬貫】第110回 ★2024/4/28(日)12:00

http://www.nihombashi-sr.com/mankan-110

神戸牛焼肉萬貫

①オレのアイディアをモロに取り入れた新メニュー「国産牛厚切りサーロインランチセット」 2178円
②ねぎ塩タン(単品) 1570円
合計3748円 pic.twitter.com/VmWzT2XyV9

— 枩夲祐徳 (@miyazakitei) June 29, 2024