調理場に松本さんの姿が…

本日も持田さんがお休みで、ピンチヒッターには松本さん。
お客さん側には出て来なかったので、挨拶できずにお店を後にしました。

Santeランチ 1700円
2023投資額累計65460円

①前菜
チャバタ／イタリア料理
メランジェサラダ／フランス料理
イワシのペッカフィーコ(香草焼き)／イタリア料理

旬ビストロ Santé Pieno サンテピエーノ 東長崎https://t.co/f7rvoVa9uM

チャバタ／イタリア料理
メランジェサラダ／フランス料理
イワシのペッカフィーコ(香草焼き)／イタリア料理 pic.twitter.com/C3dtojfCgO

— 松本祐徳 (@miyazakitei) June 17, 2023

シチリアの伝統的なイワシ料理。
巻物にはレーズン、松の実、アンチョビが含まれる。

②主食
青森県産ベビー帆立と新じゃがのジェノベーゼクリームソーススパゲッティ／イタリア料理

旬ビストロ Santé Pieno サンテピエーノ 東長崎https://t.co/f7rvoVa9uM

青森県産ベビー帆立と新じゃがのジェノベーゼクリームソーススパゲッティ／イタリア料理 pic.twitter.com/zCPAszf4N4

— 松本祐徳 (@miyazakitei) June 17, 2023

帰りにシェフがお見送りしてくれた。
「最近、そら君は来ないんですか？」
そら君はうちのポメラニアンブルー”そら犬”のこと。
日中は暑いから、表に出るのは日が沈んだ時間帯です。