地中海の香り

昨夜からの連投でサンテピエーノでランチ。

当初はパスタ狙いだったが、、、

献立表を見て心変わり。

Santeランチ
若鶏もも肉のステーキ”ディアボラー”パルミジャーノリゾット添え 2100円
2023投資額累計28450円

①オードブル
チャバタ／イタリア料理
メランジェサラダ／フランス料理
ホタテのマリネとマンゴー添え エスカベッシュソース／スペイン料理＆フランス料理

旬ビストロ Santé Pieno-サンテピエーノ- 東長崎https://t.co/TCV3oxB6k7

オードブル
チャバタ／イタリア料理
メランジェサラダ／フランス料理
ホタテのマリネとマンゴー添え エスカベッシュソース／スペイン料理＆フランス料理 pic.twitter.com/c1ovOlg8fZ

— 松本祐徳 (@miyazakitei) April 22, 2023

チャバタは５ピース

メランジェサラダ
ホタテのマリネとマンゴー添え エスカベッシュソース

メランジェサラダ

ホタテのマリネとマンゴー添え エスカベッシュソース

②主食
若鶏もも肉のステーキ”ディアボラー”トマトソース パルミジャーノリゾット添え＋陽子ファーム無農薬野菜
ワンプレートでの提供

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若鶏もも肉のステーキ"ディアボラー"トマトソース パルミジャーノリゾット添え＋陽子ファーム無農薬野菜 pic.twitter.com/sCITaL7GmV

— 松本祐徳 (@miyazakitei) April 22, 2023

若鶏もも肉のステーキ”ディアボラー”トマトソース
ディアボラーはイタリア語で「悪魔の」という意味の形容詞。
鶏肉をパリッと香ばしく焼き上げた鶏料理をいう。

陽子ファーム無農薬野菜
にんにく、黄金かぶ、紅くるり大根、紫大根、金時人参(京人参)

パルミジャーノリゾット
パルミジャーノ･レッジャーノは、北イタリアの特定地域で生産されたチーズで、イタリアチーズの王様と呼ばれ、決まった製法によって作られたもののみが名乗ることができるそうだ。
従って、パルメザンチーズとは別物です。