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【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第21回 専門学校帰りの浮かれた水曜日３週連続ランチ利用…年内食べ納めの山海亭鉄板焼き(2022年17回累計194,900円) ★2022/12/21(水)13:51 2022/12/21

長嶋一茂が立教大学時代にやってきてステーキ１ポンド平らげたことのある鉄板焼き店


天気予報は大ハズレ！
快晴になった豊島区のデイタイム。
３週連続水曜日のランチは山海亭を利用することになった。
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専門学校帰りに寄りたくなる。
きっと学生になれた喜びに浮かれているのだろう。


ところで、今日はこれまで同店を利用した中で一番混雑していた。
ちょうどお店に入ろうとしたとき、インバウンド団体客が入って行き、大部屋、テーブル席は満席になった。
カウンター席の方も、僕のあとに同伴アベックがやって来て満席になった。


1.ホットペッパーグルメランチコース限定ドリンク無料サービス 0円
2.山海亭ランチコース 6500円
3.国産にんにくのホイルバター焼き 1000円
2022投資額累計194900円


接客は作佐部さんと杉山さん。
鉄板焼きは高橋シェフが担当してくれた。


①ロゼ
いつもいつもロゼだから、たまにはビールにしようとも考えたけど。
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②オードブル
牡蠣の南蛮漬け
スモークサーモンとピクルス
レーズンバターのブルスケッタ
ローストポーク

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③鹿児島県産ニンニクのホイルバター焼き
オーダー前に作佐部さんに在庫があるか確認した。
女性店員に聞けば、あるのに「ない」と答えるからだ。
だから作佐部さんか、シェフに訊ねるしかない。
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ニンニクのシーズンが去り、これからは粒が小さくなるそうだ。
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④宮城県産帆立貝とノルウェー産サーモンとほうれん草の鉄板焼き
ニンニクよりも先に出てきたのはシーフード。

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今日は鰆ではなくサーモンでした。
ホタテはディナーより小ぶり
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まずはほうれん草から鉄板焼き。
萎れて小さくなる。

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魚介鉄板焼き

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お皿に盛り付け、バター醤油かけ！

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⑤小鉢とサラダ
あまり芸がない
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⑥神奈川県産サーロイン100gの鉄板焼き(ミディアムレア)
⑦もやしとピーマンの鉄板焼き
⑧ご飯ゼット(白米、味噌汁、香り物)
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暫く神奈川県産が続くそうです。

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ピンク色して肉汁が滴る
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今日は丁寧に並べ直さなかった。
高橋シェフ、お隣のアベックと兼務していました。
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ミディアムレアです。
ヒマラヤ岩塩とわさびとニンニクチップ併用。
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そのままもやしとピーマンの鉄板焼き。
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ここで作佐部さんがご飯セットを持ってきました。
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サーロイン２口食べた頃にもやしとピーマン焼き上がり。
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⑨珈琲
食後のブラックコーヒー。
今年は山海亭だけで約20万円使ってしまいました。
これが年内食べ納めの予定です。
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