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【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第39回 リフレッシュ休暇「山海亭スペシャルランチコース＆にんにくバターホイル焼き 合計11000円」 ★2023/11/22(水)12:52 2023/11/22

総料理長木村シェフ


最近、パーソナルスペースが守れなくなり始めた。
結界が壊れ始めた。
専門学校、日曜検定試験の勉強、仕事が重なり、メンタル不調がピークになり、今日は専門学校を休んで山海亭でリフレッシュすることにした。
授業時間ミス以外でのお休みは初めてだ。
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1.生ビール ホットペッパーグルメ無料クーポンサービス
2.にんにくのホイルバター焼き 1000円
3.山海亭スペシャルランチコース 10000円
合計11000円
2023投資額累計158100円(15回)
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生ビールとオードブル


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いつもロゼなのに生ビールを選んだから、作佐部さん、杉山さんどちらも驚いていた。
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スペシャルランチコースの前菜は左上から時計周りに
①小海老のマリネ
②スモークサーモン
③クリームチーズとさつまいものブルスケッタ
④生ハム
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オマール海老とにんにくホイル


単品メニュー
青森県産にんにくホイル鉄板焼き バター醤油ソテー
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今季は九州産にんにくは終了したそうだが、オレは何度も来ているのに、タイミングが悪かったせいか、一度も食べる機会がなかった。


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続いてカナダ産オマール海老(本体とシザー)だが、木村シェフは海で穫れる生き物なので、ザリガニ科であることを知らなかった。
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オマール海老の鉄板焼き


オレ「もう９年以上通っているけど、一度も人を同伴したことがない。このお店でシングル利用客ってオレは見たことがないんだけど…」
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木村シェフ「いやいや、おひとりで来られるお客様はいますよ！」
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どうやら、オレが偶然に見ていないようだ(笑)
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カナダ産オマール海老鉄板焼き アメリケーヌソースとホワイトソースのソテー
豪華なフレンチです


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サラダ、そして牛蒡の小鉢
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国産牛サーロインステーキともやしとピーマンの野菜盛り
本日のホルスタインは大分県産。
初お目見えです。
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オレ「最古参のお客さんはいつからですか？」
なんと、1985年６月２日オープン当初から利用しているお客様がいるそうです。
ただし、年に１、２回来る程度の低頻度利用らしい。
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山海亭オープンからお店に携わっているのは木村シェフだけ。
その木村シェフも、転勤で各所を巡って数年前に山海亭に戻ってきた。
創業当初、ホテルメトロポリタン地下１階は飲食店で賑やかだったそうだ。
オレが知っていたのは京都初の高級寿司店で、西武百貨店にも出店していたが、いずれも撤退してしまった。
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大分県産サーロインステーキ鉄板焼き ミディアムレア
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鉄板焼きを見ていたが、あまり脂汁が出て来ない肉質だ。


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仕上がったステーキを食べたが、サーロインらしくないほどあっさりしていた。
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野菜焼きは後回し
ここで、ガーリックライス鉄板焼き開始


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完成に合わせて提供された赤出汁味噌汁と香り物に挟まれて
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オーラスはもやしとピーマン鉄板焼き


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デザート＆ドリンク
抹茶シャーベットとホット紅茶


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クリスマスイベントに来て下さいって、杉山さんから言われた。
「オレ、ひとりだから」
「いいじゃないですか、おひとりだって」
年輩ベテランの言葉は重い。
オレがシングルなのが羨ましいみたいだ。
妻帯者からは必ずと言ってもよいほどしみじみ言われるセリフ。
「自由で羨ましい」
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