ブログ

カテゴリ

アーカイブ

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン】第48回 初利用からとっくに10年経過していた！(来年5月15日干支一周)★2024/8/20(火)14:29 2024/08/20

2013年5月15日


パソコンを新調してデータ整理していたら、山海亭の昔の画像が出てきた。
こんなシェフ、もういないよ！
20130515_194955


オレはブログの記録から、2014年8月30日が初回利用と信じていたのだが、間違いだった！
2013年5月15日でした！
もう11年を超えていた。
来年、干支一周だ！
20130515_200604


ところで、いつものフランクミュラーと別に、K18WG(18金ホワイトゴールド)の指輪を引っ張り出してみた。
20240820_132158610


これ！
①I-PRIMO GINZA 10万円(2006年当時の値段)
→結婚指輪
②CHAUMET 20万円(2011年当時の値段)
ショーメ リアン･エヴィダンス･マリッジ･リング
→親指(ストーカー被害で痩せこけた結果、人差し指に入らなくなり左親指しか嵌まらない)
20240820_132237147


③フランクミュラー 528,000円(2014年当時)
→右薬指
④CHAUMET 25万円(2011年当時)
ショーメ クラスワン･ダイヤリング
→右人差し指
20240820_132221445


指輪は高額品買取店に出したら、購入金額より安値になる。
高級時計と違うよねえ。
ネームを掘ったりしていたら更に下がる。
IMG_2024-08-20-18-52-47-311


赤いサングラス
赤い仮面
仮面ライダーV3 BGM付き


新井シェフ　作佐部支配人　杉山さん


1.ホットペッパーグルメ無料クーポンサービス 生ビール
2.にんにくのホイルバター焼き1000円
3.山海亭スペシャルランチコース10000円
合計11000円
2024投資額累計(6回)78100円


①生ビール
②オードブル
･スモークサーモン
･キャロットラペ
･チキンとフルーツのパテ
･烏賊のラビゴットソース


20240820_132500780


今日もまた堀井さん不在。
作佐部さんのサブは例の杉山さん。
作佐部さんがオレからオーダーヒアリングしているときのこと。
オレが鉄板の方を見てオーダーしていたら、作佐部さんが声を荒げて「伝票だよ！」って。
後ろを見たら杉山さん…
作佐部さんが杉山さんにオーダー伝票を渡すようにジェスチャーしたのに彼女が理解できなかったのだろう。
20240820_132249806

20240820_132504542


カナダ産オマール海老ハーフ鉄板焼＆フレンチソテー


20240820_133044355

20240820_133157574

20240820_133415123

20240820_133740401


青森県産大粒にんにく鉄板焼＆バター醤油ソテー


これまでシェフと話していて、にんにくのサイズの大小は気候上のことと思っていたのだが、違った！
本日は新井さんが初担当。
彼は裏方で活躍していたが、今年度から客前で鉄板焼を担当している。
新井さんが「大粒にんにくを生産している農家から入荷できないとき、小振りのにんにくを調達している」と。
気候とはまるで違った！
20240820_134407177


いつも、にんにくが先行、オマール海老が後攻だが、新井シェフはリャンコ。
にんにく先行の方がいいなあ
20240820_134457174


小鉢は金平マヨネーズ
そしてサラダ
20240820_134623040


北海道産牛サーロインステーキ鉄板焼ミディアムレア


20240820_134513455

20240820_134516575

20240820_134801152

20240820_134928243


盛り付け皿がリニューアル！
まだ使える皿があるので、部分的に新しくしたようだ。
20240820_135040652

20240820_135035130


もやしとピーマンの鉄板焼


これまたリャンコ！
ガーリックライスの後でしょ？
ライスのおかずにしたいのに、食べづらいったら…
20240820_135044761

20240820_135310972


ガーリックライス鉄板焼


20240820_135714010

20240820_135741642

20240820_135907355


お新香と味噌汁
20240820_135911887


アイスティー
ラムネシャーベット


20240820_141052931

20240820_141057444