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【ビストロサトーサトー】第17回 オマール海老とアカエビのテリーヌ＆ウフマヨ･仔羊の肩ロースの白ワイン煮 ★2023/12/20(水)20:54 2023/12/20

食レポ


【献立表】
えびのテリーヌとウフマヨ 980円
仔羊の白ワイン煮 2080円
カード手数料(５％) 150円
合計3210円
2023投資額累計37090円


えびのテリーヌ
オマール海老の頭から出汁をとり、アカエビの身を使っている。


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ウフマヨ
ウフはフランス語で玉子の意味。
半熟玉子にトマトソースとマヨネーズがかかっている。
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部位は仔羊の肩ロース。
一般的には腿肉を用いて料理する方が多いそうだ。


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