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【中華そばしながわ】第67玉 大晦日（年越し醤油そば）・正月３日（塩そば）イベント情報（限定60食） 2016/12/18

まだ公に告知していないそうだが、限定メニュー提供イベント２件の事前情報を教えてもらった。 ①大晦日：19:00～ 年越しそば（醤油）60食 ②正月３日：11:30～ 塩そば 60食 大晦日と元旦・３日は現場仕事を入れない予定だった。 ３日、、、過去２年は日本橋交差点で青学の応援（箱根駅伝）。… 続きを読む

【横浜家系ラーメン武骨家 ドーム前店】第１玉 深夜ラーメン 2016/12/18

”糞現場”（業界用語） 段取りが悪くて、硬材トラック30分待ち。 結局、砕石（23:00）・硬材（0:15）・除染・規制を片すまでに通算2時間45分かかった。 硬材を三層敷き詰めたので、地配の平均時間（砕石～片付け完了）よりも遅くなった。 しかし、ジャニーズのコンサートがあったようで、21:… 続きを読む

【中華そば勝本】第42玉 またも水道橋 2016/12/17

10:20過ぎ、宅配便の”ピンポン”で目覚める。 犬たちのトイレシーツが届いた。 それからもグッタリしたまま、土曜の燃やせるゴミの日なのに、ゴミ出しをしないで寝ることにした。 12:40過ぎに目覚めた後、16:00過ぎまで布団でグッタリした。 電気毛布が温かく、まぁや・プリンスと一緒に添い寝… 続きを読む

【らーめんヤマト】第１玉 翌日自己嫌悪 2016/12/17

2012年～2013年、よく利用したお店「らーめんヤマト」。 らーめんを食べてお酒を飲みながらジュークボックスとオールディーズネタで歓談した記憶がある。 日本橋に事務所を移転してから、仕事が大変だったせいもあってすっかり疎遠になってしまった。 最近、明け方に通過する機会が増えたが、一度疎遠… 続きを読む

【日常】禁煙(2016年12月16日18:38発出) 2016/12/16

禁煙 ①節約のため ②仲間内に公約して ③健康のため どれをとっても、やめれなかったたばこ。 如何せん、これらの動機付けでは弱いようだ。 いつも半日と保たずに挫折（手元の余りを吸う又は買う）。 姿勢がなめていたというか、やめる気は毛頭ないって感じだった(笑) … 続きを読む

【中華そばしながわ】第66玉 中華そば 2016/12/16

ブログの更新も儘ならない状態が続いている。 昨日、時間を作って作成したが、、、 当てつけるように、始発から１時間程度遅くに終わる現場ばかり回されるので、帰宅が7時過ぎる。 睡眠不足が重なり、今朝は昼まで寝た。 今晩も糞ハマり現場（しかも場所は家から相当離れた松江）で７時帰宅確定。 そうした… 続きを読む

【中華そばしながわ】第65玉 話しそびれ･･･ 2016/12/15

本日は、時間がとてもタイト。 顧問先訪問、一旦帰宅し、夜の町屋への訪問時間が詰まっている状態。 まず、外出後、収入印紙を買いに行きつけの町の郵便局に立ち寄ったが、（他の客にとって）最もありがた迷惑な客２人が窓口１人と雑談し、一向に順番が巡って来ない。 当該迷惑客を、奥で雑談している職員２人が協… 続きを読む

【中華そば勝本】第41玉 長話 2016/12/14

やっと勝本に辿り着いた！ 先週、夕飯に行こうと思っていたところ、光通信の通信トラブル（windows10搭載又はアップデートPCに集中。私がトラブる２日前から、プロバイダーやPCメーカーに苦情が殺到したそうだ）によって断念した経緯がある。 今晩から早朝まで、白山通り・外堀通りで立ち仕事があるので… 続きを読む

【中華そばしながわ】第64玉 並び待ち配置図が変更されたようです 2016/12/14

開店に間に合わせるように自宅を出発し、中華そばしながわへ。 並び待ち配置図が変更されたようです。 以前、ブログで話題にしたのですが、これまでの配置図は逆手になていたのでわかりにくかった。 見ないお客さんも結構いるとは思いますが、規律正しいお客さん・並び客に聴くのが煩わしいと感じていたお客さ… 続きを読む

【麺処篠はら】第115玉 ワンタン試作品の提供 2016/12/13

ワンタンの”試作品” 醤油そばをオーダーしたのだが、麺提供直前、器にワンタンが投入された。 俺「ワンタン？？？」 渉さん「試作品です」 ①身がある（肉にボリュームあり） ②ジューシーな肉の味がする ③（ワンタンを提供する店にありがちな）麺がふやけていない（硬い麺が好きです）･･･投入… 続きを読む